par Nicolas Anglade, Category Manager Ruminant, Hamlet Protein, Danemark

La protéine de soja est sans conteste la première source de protéines utilisée par l'industrie de l'alimentation animale. Sa grande disponibilité sur le marché et son haut niveau de concentration font du soja et de ses dérivés un must pour les formulateurs d'aliments pour animaux du monde entier. Malgré les nombreux avantages du soja, certains obstacles subsistent, notamment lorsqu'il s'agit de nourrir de très jeunes animaux ou lorsqu'on examine son empreinte carbone potentielle.

En mettant l'accent sur la durabilité, voici les quatre principales raisons d'incorporer les ingrédients de spécialité à base de soja de Hamlet Protein dans les formulations d'aliments pour les jeunes porcs, les veaux et les jeunes oiseaux.

1. Approvisionnement durable

Choisir le soja comme source de protéines est un choix responsable et durable. Privilégier une protéine d'origine végétale dans l'alimentation animale présente de nombreux avantages : moins de surfaces nécessaires pour produire une quantité équivalente de protéines animales tout en émettant moins de gaz à effet de serre et permettre de réserver les protéines d'origine animale (lait, poisson...) à la santé et à la consommation humaine. En ce qui concerne spécifiquement les protéines de soja, le soja a l'une des plus fortes teneurs en protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont les jeunes animaux ont besoin. En outre, le soja fait partie de la famille des légumineuses et, grâce à son système racinaire unique, il peut absorber l'azote gazeux (N2), ce qui signifie que les plantes peuvent utiliser l'azoteatmosphérique pour fabriquer des protéines. La capacité du soja à fixer l'azote présente des avantages supplémentaires en termes de durabilité, car il nécessite moins d'engrais azotés et réduit le risque de lessivage des nutriments excédentaires dans le sol et dans l'eau.

Sur la base de ces avantages, le soja a une empreinte carbone particulièrement faible lorsqu'il est produit de manière responsable, sans déforestation. La production de soja qui inclut la déforestation ou une utilisation inadaptée des terres entraîne une augmentation considérable de l'empreinte carbone. Hamlet Protein est membre de la Table ronde sur le soja responsable (Roundtable on Responsible Soy, RTRS), qui promeut la croissance du soja durable et fait de l'absence de déforestation une condition de la certification. Il comprend également des bonnes pratiques pour parvenir à un consensus sur les principaux impacts économiques, sociaux et environnementaux du soja, y compris la production, le commerce et l'utilisation. Chez Hamlet Protein, nous offrons la possibilité aux produits fabriqués à partir de soja génétiquement modifié (GM) d'être certifiés RTRS, garantissant une production responsable sans déforestation. D'autre part, les produits non génétiquement modifiés peuvent être certifiés ProTerra, promettant ainsi des produits non génétiquement modifiés qui sont à la fois traçables et exempts de déforestation.

2. Un processus de production breveté permet d'obtenir un produit de qualité supérieure

Les facteurs antinutritionnels (FNA) naturellement présents dans les ingrédients alimentaires à base de soja peuvent poser un problème aux nutritionnistes lorsqu'ils formulent des régimes alimentaires contenant du soja pour les jeunes animaux. Si le soja contient des FNA, il contient également tous les acides aminés essentiels nécessaires à la santé et aux performances du jeune bétail. Chez Hamlet Protein, notre processus de production breveté élimine les FNA, laissant derrière lui des ingrédients alimentaires à base de soja qui sont riches en protéines ou en fibres de haute qualité, favorisant la phase de croissance initiale des jeunes animaux.

Outre les améliorations apportées à l'efficacité des ingrédients des aliments pour animaux lorsque l'on investit dans les produits Hamlet Protein, notre utilisation de technologies de production innovantes contribue davantage aux initiatives de durabilité. Les technologies utilisées dans notre processus de bioconversion breveté permettent de réduire les apports en eau et en énergie tout en minimisant les déchets résiduels grâce à l'utilisation de presque toutes les matières premières. Notre usine de production au Danemark, par exemple, comprend une installation de pompage de chaleur qui exploite la chaleur excédentaire produite lors du traitement du soja et l'utilise pour chauffer plus de 3 000 foyers locaux, contribuant ainsi à réduire l'énergie équivalente et l'empreinte carbone correspondante.

3. Une meilleure santé intestinale pour un meilleur bien-être des jeunes animaux

Choisir les ingrédients à base de soja de Hamlet Protein dans l'alimentation des jeunes animaux peut améliorer la santé et les performances des animaux tout au long de leur vie. L'élimination des FNA grâce à notre processus de production breveté permet d'établir un intestin sain chez les jeunes animaux, dès le départ. L'élimination des FNA entraîne une diminution du risque de troubles digestifs et peut contribuer à une absorption optimale des nutriments. La contribution à un intestin sain peut conduire à des améliorations de l'état général de l'animal, en réduisant la quantité d'énergie de l'alimentation consacrée à une réponse immunitaire plutôt qu'à la croissance. Les avantages d'une meilleure santé intestinale confortent l'idée que l'alimentation avec des ingrédients de haute qualité contribue au bien-être des animaux, un pilier fondamental de toute production durable.

4. Faire plus avec moins

La durabilité est un sujet complexe et multifactoriel lorsqu'elle est appliquée à une activité particulière, et parmi elle l'alimentation animale. Cependant, une formule simple résume bien la durabilité : "faire plus avec moins". C'est ce que fait le soja, une plante de la famille des légumineuses, qui synthétise ses propres protéines en étant capable de pousser sans fertilisation azotée. Faire plus avec moins, c'est aussi encourager les bonnes pratiques de production du soja en privilégiant son approvisionnement dans des régions historiquement dédiées et sans recourir à de nouvelles zones gagnées sur la nature. Faire plus avec moins, c'est enfin adopter une alimentation de précision pour les animaux d'élevage qui fournit la bonne dose de nutriments sous la bonne forme et au bon endroit. Les produits Hamlet Protein ont été développés pour fournir les ingrédients essentiels à la croissance initiale mais aussi pour contribuer à la santé intestinale et plus généralement au bien-être des jeunes animaux. En fournissant des protéines plus digestibles avec une teneur réduite en FNA, nous apportons notre humble contribution pour rendre l'alimentation des jeunes animaux plus durable.

Hamlet Protein et l'approvisionnement durable

Pour beaucoup, la principale préoccupation concernant le soja est liée à sa culture. Les histoires de forêts tropicales, défrichées pour faire place à des plantations de soja, sont pour le moins troublantes. C'est pour remédier à cette situation que la Table ronde sur le soja responsable (RTRS) a été fondée en 2006. 

Il s'agit d'une organisation multipartite à but non lucratif qui encourage la production, le commerce et l'utilisation du soja responsable.

En tant que membre de RTRS, Hamlet Protein offre la certification RTRS sur ses produits génétiquement modifiés. Cela garantit que le soja est produit de manière écologiquement correcte, socialement appropriée et économiquement viable, c'est-à-dire sans déforestation ni conversion des habitats naturels.

Pour ceux qui recherchent une alternative non génétiquement modifiée, Hamlet Protein s'appuie sur des matières premières certifiées selon la norme ProTerra pour le soja provenant d'une source entièrement traçable et sans OGM.

Milling and Grain - Mars 2023

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