Les mycotoxines sont des molécules chimiques toxiques produites par les champignons. Elles résistent aux traitements à haute température et anti-moisissures. Les mycotoxines sont présentes dans toutes les céréales, les graines oléagineuses (soja, colza) et les plantes fourragères. Les ensilages de maïs et le maïs à entier, les sous-produits du maïs, suivis des céréales et de diverses sources de fibres, sont les matières premières les plus à risque. Les mycotoxines sont des polycontaminats, les trichothécènes (DON, T-2, HT-2) et les fumonisines sont les plus répandues dans le monde.

Les mycotoxines sont synthétisées lors de la croissance des plantes (surtout en cas de stress), lors de la manipulation, du traitement et du stockage des cultures. Elles peuvent être divisés en deux types définis : les mycotoxines de terrain et les mycotoxines de stockage.

Toutes les espèces animales (ruminants et mono-gastriques) sont sensibles aux mycotoxines (mycotoxicoses) qui représentent une menace sérieuse pour la santé et la productivité, provoquant une suppression immunitaire avec une variété de symptômes, une perte économique et même, dans le pire des cas, la mort.

Les effets des mycotoxines dépendent des espèces mais partagent de nombreux symptômes communs, tels que la réduction de la consommation alimentaire, la diarrhée, la baisse du taux de fertilité et du gain de poids, et donc une augmentation des coûts vétérinaires. Ces effets surviennent lors d'une contamination élevée, mais peuvent également se produire lors d'une exposition chronique à de faibles concentrations de plusieurs mycotoxines.

La première cible des mycotoxines est le tube digestif. Plusieurs mycotoxines ont également des effets synergiques sur les fonctions intestinales, notamment une absorption moindre des nutriments, des dommages sur la barrière intestinale et une altération de la fonction immunitaire, une diminution des performances globales en termes de production de viande et de lait.

En raison de l'été chaud et sec prolongé de l'année dernière et de l'utilisation des stocks hivernaux beaucoup plus tôt que prévu, l'offre a été réduite, les réserves étant très faibles voire inexistantes. Les rendements d'ensilage de maïs ont été extrêmement variables selon les endroits, certaines zones rencontrant des problèmes de quantité (moins 20-30%).

L'ensilage d'herbe est destiné aux animaux d'élevage dont les rendements sont faibles. Les produits pour rallonger le fourrage ont une faible disponibilité et leur coût a augmenté d'environ 15%. Généralement, lorsque les stocks d'ensilage sont limités, plus de concentrés sont alimentés pour compenser, ce qui peut entraîner des problèmes de matière grasse. Si davantage de maïs disponible est alimenté, en particulier pour les vaches laitières, des animaux sur-conditionnés peuvent apparaître, ce qui peut entraîner des problèmes métaboliques. Si nous devions faire face à un printemps froid, humide et retardé, cela ne ferait qu'empirer la situation actuelle.

Comment protéger efficacement les animaux

Le dernier recours consiste donc à travailler sur la réduction de l'absorption intestinale des mycotoxines, en incorporant un liant de toxine dans l'aliment au bon dosage. Malheureusement, les liants vendus sur le marché ne sont pas tous égaux. Il est donc important d'utiliser un produit efficace et lier les toxines appropriées, afin de réduire les mycotoxines à un niveau gérable et protéger les animaux.

Plusieurs matériaux peuvent être utilisés pour lier différentes mycotoxines. La contamination multiple étant le cas dominant, l'utilisation d'un liant de toxine capable d'absorber une large gamme de mycotoxines est nécessaire. La forme de liant peut également être adaptée au type d'aliment.

Pour les régimes à base de produits laitiers, il est fortement recommandé d'utiliser un liant à base de toxine microgranulé qui garantira une bonne homogénéisation de l'aliment. En fait, l'homogénéité du liant de la toxine dans le régime alimentaire est très importante pour assurer un 'point de rencontre' entre les mycotoxines et le liant de la toxine. La solution Olmix réunit toutes ces qualités dans un seul produit, y compris des technologies uniques à base d'algues et d'argile.

Dans l'ensemble, les mycotoxines constituent une menace pour les performances des vaches laitières, en raison de la toxicité qu'elles peuvent exercer individuellement ou ensemble dans le cas d'une contamination multiple. La gestion du risque des mycotoxines, afin de prévenir toute altération des performances, implique la mise en oeuvre d'un plan de contrôle adéquat pour évaluer correctement le risque et une interprétation appropriée des résultats, afin de prendre les mesures adéquates en termes de formulation de l'alimentation et de l'utilisation de liant de toxines. 

Olmix a développé un ensemble complet d'outils pour aider les nutritionnistes à mettre en oeuvre une gestion intelligente des risques liés aux mycotoxines dans les exploitations agricoles.

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