par Gregoire Belegaud, InnovaFeed, France

 

L'élevage d'insectes a récemment attiré une attention considérable, car les insectes continuent d'élargir notre compréhension de l'alimentation animale naturelle et durable. Grâce aux efforts de collaboration de toute une chaîne de valeur, un nouveau jalon a été franchi: pour la première fois, les consommateurs peuvent manger du poulet dont l'alimentation a été enrichie en huile d'insecte. Il s'agit d'une percée passionnante car les produits à base d'huile d'insectes réduisent les impacts environnementaux de l'élevage. L'huile d'insectes d'InnovaFeed, SaniNovaTM, a en effet atteint une empreinte carbone inférieure de 80% à celle de l'huile de soja importée. Le lancement de cette nouvelle chaîne de valeur nourrie d'insectes démontre, une fois encore, tout le potentiel de la filière insecte.

Performance zootechnique démontrée et amélioration du bien-être animal

Entre mars et juin, un lot de poulets élevés en France a reçu un aliment enrichi en huile d'insecte d'InnovaFeed, SaniNovaTM. Cette première mondiale a confirmé les résultats des essais précédents réalisés par InnovaFeed à plus petite échelle. Les poulets ont été élevés dans des conditions Label Rouge (parcours en liberté pendant 85 jours) à l'exception de l'huile d'insecte remplaçant à 100% l'huile à base de soja dans l'alimentation. Les performances zootechniques ont été étroitement surveillées pendant toute la période d'élevage.

Les insectes font naturellement partie de l'alimentation des volailles, et cela se reflète dans la performance des animaux nourris avec des régimes enrichis. En ce qui concerne l'élevage, l'huile d'insecte a eu un impact positif sur le bien-être animal: des niveaux inférieurs de réponse au stress ont été mesurés. Les poulets étaient plus calmes, moins effrayés par les contacts humains et le picage entre les individus était réduit. Tout cela combiné signifiait que leur plumage était considéré par les agriculteurs comme plus beau, plus doux et plus plein.

Plus généralement, les volailles ont montré une forte appétence pour le produit et des tendances positives en ce qui concerne le taux de conversion alimentaire (FCR). Cela permet une croissance régulière du poids pour répondre aux normes élevées des agriculteurs. Les poulets nourris avec des aliments enrichis en insectes ont également une qualité de litière supérieure, ce qui les rend à la fois plus secs et plus faciles à émietter.

Sur la base de ces résultats, une demande a été faite pour inclure l'huile d'insecte provenant de larves de mouches noires dans les spécifications Label Rouge.

L'huile d'insecte: une alternative naturelle et durable aux huiles végétales

Les insectes peuvent être élevés de manière durable, le processus étant à la fois zéro déchet (l'insecte est entièrement utilisé) et circulaire (les corps d'insectes sont utilisés comme engrais organique pour les sous-produits agricoles qui nourriront les larves). Pourtant, InnovaFeed a développé un procédé encore plus écologique, basé sur la colocalisation de son site de production avec les industriels existants. L'entreprise de biotechnologie valorise ainsi les coproduits d'un amidonnier local pour nourrir ses larves et capte l'énergie résiduelle d'une centrale renouvelable à proximité. Grâce à ce modèle de symbiose industrielle unique, l'entreprise est en mesure d'élever ses insectes (qui aiment les températures chaudes) à un coût environnemental très faible, réduisant ainsi l'empreinte CO2 de l'huile d'insecte de 80% par rapport aux huiles végétales.

Dans la nature, les insectes constituent jusqu'à 50% d'un régime alimentaire standard pour les volailles, répondant à leurs besoins nutritionnels. Le remplacement de l'huile végétale par de l'huile d'insecte dans l'alimentation de la volaille constitue donc un choix à la fois naturel et durable.

"En valorisant les coproduits céréaliers locaux et en réutilisant les déchets d'insectes comme engrais organique, les produits d'InnovaFeed ont vraiment un impact environnemental positif", a déclaré Clement Ray, PDG d'InnovaFeed. "Nous pouvons également avoir un impact positif sur le changement climatique en économisant 57 000 tonnes d'émissions de CO2 par an avec chaque unité de production de 10 000 tonnes en donnant de la farine d'insectes aux animaux. Cela équivaut à voyager 5 800 fois autour de la Terre."

De la fourche à la fourchette: durabilité axée sur le consommateur

La commercialisation du poulet nourri aux insectes, une première mondiale, résulte de l'étroite collaboration de toute la chaîne de valeur, de la fourche à la fourchette. Les acteurs ont conjugué leur savoir-faire et leur expertise pour proposer aux consommateurs des volailles naturelles et durables, dont la traçabilité est sécurisée à 100%.

Selon une enquête auprès des consommateurs de Kantar, les poulets nourris aux insectes répondent aux besoins des clients, car 87% des consommateurs souhaitent réduire l'impact environnemental de leurs aliments.

L'ensemble de la chaîne de valeur a travaillé conjointement pour proposer et expliquer ce produit pionnier au consommateur final. Le formulateur d'aliments Nealia, expert en nutrition animale, a développé une recette innovante dans laquelle l'huile de soja est remplacée par de l'huile d'insecte. Ces poulets élevés en liberté ont ensuite été élevés dans une ferme de Champagne, en France, et transformés par Les Eleveurs de la Champagne. Enfin, Auchan a renouvelé son engagement dans des chaînes de valeur durables et naturelles, en valorisant les insectes comme aliment. Ce fut un pari réussi, car ils sont les premiers à commercialiser ces poulets nourris aux insectes. Tous ces acteurs ont travaillé ensemble pour nourrir le monde de demain.

En mettant en évidence les origines d'insectes de ces produits grâce à un étiquetage clair et informatif, cette approche de la chaîne de valeur permet aux clients de prendre une décision éclairée sur l'impact de leur alimentation sur la planète. En effet, le lancement de la volaille nourrie aux insectes a été soutenu par une forte communication en magasin et en ligne, afin de mettre en avant les bienfaits de l'huile d'insecte pour les consommateurs: principalement celui de la naturalité et de la durabilité. Le résultat final de cette opération est un consommateur, surpris mais intéressé par le produit.

Ce n'est pas la première fois que les nouvelles chaînes de valeur d'InnovaFeed sont mises en avant; ils avaient déjà lancé la truite nourrie aux insectes en 2018 chez Auchan. L'objectif pour le secteur avicole est de transformer cette nouvelle chaîne de valeur en une industrie durable d'ici la fin de l'année.

En plaçant l'innovation au cœur des systèmes alimentaires modernes et en proposant SaniNovaTM, son produit à base d'insectes, InnovaFeed offre une solution claire et fiable pour mettre sur le marché des produits locaux, durables, éthiques et de haute qualité, en ligne avec les besoins des clients.

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