Les minoteries britanniques lancent une fois de plus leur campagne 'Fibre Février' pour soutenir l'objectif de santé publique du gouvernement britannique selon lequel toute personne âgée de plus de 16 ans doit consommer au moins 30 g de fibres par jour. Les fibres sont un type de glucides et se trouvent naturellement dans les aliments d'origine végétale comme les céréales, les haricots, les noix, les fruits et les légumes. On sait qu'une consommation suffisante de fibres contribue à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de cancer colorectal (de l'intestin) et à améliorer la santé digestive.

"Fibre Février" est ma campagne préférée. Très souvent, les messages de santé publique semblent se concentrer sur le contrôle de la consommation ou sur la réduction de la consommation d'un produit. Avec Fibre Février, nous avons l'occasion de présenter toute une série de plats délicieux et, pour l'essentiel, de dire aux gens : "Faites-vous plaisir, mangez autant que vous voulez !" Priya Nicholas, responsable de la communication, UK Flour Millers.

Pour démontrer que des aliments délicieux peuvent être une bonne source de fibres, les minotiers britanniques ont demandé à leur équipe de développement de recettes de créer un biscuit facile à préparer et contenant au moins 6 g de fibres. Et ils n'ont pas déçu. La recette du mois de Fibre Février de cette année est un biscuit au caramel glacé en une seule portion, qui peut être cuit à la friteuse. Le lot complet permet de faire six biscuits, et une fois le lot divisé en portions, il est facile de le congeler et de préparer des biscuits, directement à partir du congélateur, à une date ultérieure. Cela permet aux gens de rester attentifs non seulement à la santé intestinale pendant le Fibre Février, mais aussi au gaspillage alimentaire et à la taille des portions. C'est une recette gagnante à bien des égards. La recette peut être consultée ici : https://fabflour.co.uk/recipes/single-serve-airfryer- sticky-toffee-cookie/

Le partage des connaissances et la mise à jour des dernières recherches constituent un autre volet essentiel de la campagne et UK Flour Millers, ainsi que d'autres acteurs du secteur alimentaire tels que la Food and Drink Federation, organisera des webinaires pour ses membres afin de les tenir au courant des questions liées aux fibres, notamment
la compréhension et l'acceptation des fibres par les consommateurs et la lutte contre les inégalités en matière de santé.

Il est crucial, dans toutes les actions de communication, de veiller à ce que les objectifs d'aujourd'hui aient une certaine longévité et soient adoptés par la prochaine génération. Pour y parvenir, UK Flour Millers a travaillé en étroite collaboration avec Food a Fact of Life, un programme éducatif géré par la British Nutrition Foundation, qui fournit des ressources pédagogiques liées au programme scolaire pour les écoles des quatre nations du Royaume-Uni. Un dossier spécial Fibre contenant des informations destinées aux enseignants, des activités en classe ainsi que des jeux et des plans de cours a été publié et peut être consulté gratuitement. https://www. foodafactoflife.org.uk/11-14-years/activity-packs-and- quizzes-11-14-years/activity-packs-11-14-years/fibre- activity-pack/

La campagne comprend un "Toast to Fibre", où nous célébrons les nombreux types de pain que l'on peut griller, qui contiennent tous des fibres, même le pain blanc. Les consommateurs peuvent s'impliquer dans la campagne par le biais de concours sur les médias sociaux qui demandent aux gens de partager leur combinaison préférée de toasts riches en fibres - qui peut aller des haricots sur des toasts au beurre de noix d'amande et aux figues. Pour participer aux conversations, suivez-nous sur Instagram ou Facebook.

UK Flour Millers est l'association professionnelle de l'industrie de la minoterie. Elle représente les intérêts de presque toutes les minoteries commerciales du Royaume- Uni et d'Irlande auprès du gouvernement, des décideurs, des médias et d'autres parties prenantes.

L'industrie britannique de la minoterie transforme 6,2 millions de tonnes de blé pour produire près de 5 millions de tonnes de farine chaque année, y compris l'amidon et les utilisations industrielles de la farine.

Milling and Grain - Février 2023

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