L'industrie des enzymes alimentaires devrait connaître une croissance encore plus élevée au début des années 2020 selon une étude publiée par Global Market Insights Inc. L'étude suggère que, d'ici 2024, l'industrie pourrait bien dépasser 860 millions de dollars, ce qui représenterait une croissance de 6%. depuis 2017.

En 2018, le marché des enzymes pour l'alimentation animale a rapporté 1,3 milliard de dollars et devrait atteindre des sommets (2,3 milliards de dollars) d'ici 2026. Qu'est-ce qui cause exactement une croissance aussi importante? L'étude suggère que la production animale a connu de fortes augmentations, en particulier en Espagne, en Russie et en Allemagne. Ceci, couplé à un besoin croissant de protéines dans notre alimentation, contribue à l'augmentation de la demande d'enzymes dans les aliments pour animaux. Alors que la population humaine continue de croître, les enzymes pour assurer une alimentation de qualité à nos animaux ne deviennent que plus vitales pour maintenir la santé de la planète.

La recrudescence des populations de la classe moyenne a également entraîné une augmentation de la consommation de viande, la vente de viande ayant doublé au cours des 50 dernières années. La Chine occupe actuellement la première place en tant que pays qui consomme le plus de viande, consommant 28% de la viande produite dans le monde, soit plus de la moitié de celle des États-Unis.

Comme l'industrie de l'aquaculture continue également de croître à un rythme rapide, le marché des enzymes pour l'alimentation des poissons devrait croître de 7,5%. Les ruminants devraient également produire une croissance de 450 millions de dollars d'ici 2024, tandis que la volaille devrait augmenter considérablement en raison de la demande de protéines provenant des œufs et de la viande de poulet.

L'Asie, sans surprise, sera la région avec la croissance la plus importante. L'Asie-Pacifique devrait selon Global Market Insights pour augmenter de 7,5%. Alors que la région Asie-Pacifique devient de plus en plus consciente et adopte une approche plus responsable vis-à-vis des maladies du bétail, l'augmentation de l'utilisation des enzymes alimentaires dans ce domaine a augmenté de façon constante d'année en année. Le secteur laitier est également de plus en plus populaire, ce qui accroît la demande d'aliments de bonne qualité.

Les formulations sèches devraient continuer à être plus populaires que les formulations liquides, grâce à sa meilleure stabilité thermique et à sa facilité de manipulation. Comme les aliments secs peuvent également être achetés sous forme de granulés et de poudres, le marché de ces aliments est plus élevé car il peut être plus facilement atteint sous plusieurs formes.

Les produits enzymatiques pour l'alimentation animale les plus populaires comprennent actuellement la phytase, la protéase, les polysaccharides non amylacés et les glucides. L'utilisation de ces produits devrait également augmenter de 6,5% au cours des prochaines années. La protéase, en particulier, devrait voir une énorme croissance sur le marché, car les agriculteurs éprouvent un besoin croissant de molécules de digestion des protéines dans leur alimentation. La phytase peut également connaître une augmentation impressionnante, car elle détient ces dernières années 40% des parts de marché sur le marché des enzymes alimentaires.

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