par Virginie Blanvillain Rivera, directrice des services mondiaux, AB Vista, Royaume-Uni

La pression exercée sur les agriculteurs pour qu'ils réduisent leurs émissions s'accroît alors qu'ils sont déjà confrontés à une multitude d'autres défis. C'est devenu une bataille quotidienne pour survivre dans un secteur menacé par l'incertitude économique, l'évolution des habitudes de consommation et les préoccupations géopolitiques et environnementales.

La lutte contre les émissions commence avant même que les animaux aient quitté la ferme. Les recherches montrent que l'alimentation animale contribue fortement aux émissions de dioxyde de carbone (CO2), de méthane (CH4) et d'oxyde nitreux (N2O) de la viande, du lait et des œufs. En effet, l'alimentation animale contribue à plus de 50 % des émissions de carbone des transformateurs et des détaillants.
D'où l'impérieuse nécessité pour l'ensemble de l'industrie de réduire son empreinte carbone.
Selon les régions, on constate une augmentation de 50 à 100 % du coût de l'alimentation au niveau mondial depuis 2020. Avec la volatilité des prix et les émissions élevées des aliments pour animaux, les agriculteurs pourraient penser qu'ils
qu'ils sont confrontés à une bataille perdue d'avance. Mais, comme le dit le dicton, la connaissance est le pouvoir.
Les données peuvent ne pas sembler être un ami évident de l'agriculteur, mais le fait d'apporter des décennies de recherche scientifique et d'expérience d'AB Vista à la table de l'exploitation a prouvé qu'il était possible non seulement de réduire les émissions, mais aussi d'augmenter la productivité, le résultat étant d'obtenir plus avec moins. Les technologues de notre service de déclaration des émissions identifient, quantifient et atténuent les émissions liées à l'alimentation animale, en recherchant la bonne formule pour permettre aux agriculteurs de se concentrer sur leur activité. Nous les aidons à trouver le bon équilibre entre coût, productivité et performance, tout en réduisant les émissions.

Améliorer les performances

Quel que soit l'animal - ruminant, porc ou volaille - les ingrédients entrant dans la composition des aliments, et leur quantité, peuvent avoir un impact significatif sur le coût et les émissions. La première étape de notre stratégie d'alimentation consiste donc à définir une liste d'ingrédients, en tenant compte du coût, de l'emplacement et de la disponibilité. Trouver des ingrédients alternatifs et les utiliser au mieux sans compromettre les performances revient à déterminer les coûts de production, le prix demeurant la principale motivation des agriculteurs.
Les ingrédients sont le principal facteur d'émissions dans le domaine de l'alimentation animale, représentant généralement plus de 70 % de l'empreinte carbone à la sortie de l'exploitation. Les autres éléments de la production d'aliments pour animaux - transport, carburant, consommation d'énergie et d'eau lors de la fabrication - sont responsables d'un niveau d'émissions relativement mineur.
Le réexamen des formulations et l'évaluation des combinaisons d'additifs alimentaires aident les agriculteurs à maintenir leurs performances et à rester compétitifs. En examinant les additifs alimentaires et les différents rôles qu'ils peuvent jouer, il est possible de réduire l'empreinte carbone en assurant une utilisation optimale des nutriments, ce qui réduit les déchets et les excrétions.
En plus d'apporter une valeur nutritionnelle à la formulation des aliments, le grand avantage des enzymes est que, à des niveaux cibles spécifiques, elles peuvent améliorer la santé générale des animaux, leur résilience et leur bien-être, améliorant ainsi la durabilité et la cohérence globale des performances du troupeau.
Par exemple, ces dernières années, l'augmentation du coût du phosphore non organique a renforcé la nécessité d'utiliser un additif alimentaire à base de phytase pour décomposer le phytate présent dans des ingrédients tels que la farine de soja, le maïs et le blé, ce qui permet à l'animal de disposer de plus de phosphore. En outre, des niveaux élevés de phytase sont largement adoptés pour optimiser davantage la formulation des aliments en maximisant l'utilisation des acides aminés et de l'énergie, ce qui réduit les émissions de CO2 et l'excrétion de N2O dans l'environnement.

La partie scientifique

Permettez-nous de vous inviter un instant dans nos bureaux et nos laboratoires, où nos équipes d'experts s'emploient à dresser un tableau des émissions individuelles d'une exploitation et des moyens de les réduire.
Il ne s'agit pas d'une approche unique ; nous effectuons un travail de fond, en analysant et en comparant les données pour identifier les secteurs du système de production d'animaux vivants présentant un taux d'émission élevé, afin d'élaborer des solutions spécifiques alignées sur les objectifs à moyen et long terme de l'agriculteur - ce qui lui permet d'appliquer des solutions durables tout en gérant son entreprise de manière efficace et rentable.
Notre service de déclaration des émissions (ERS) permet aux agriculteurs de calculer l'empreinte carbone, ainsi que l'excrétion d'azote et de phosphore à la sortie de l'exploitation. Nos experts recommandent ensuite des stratégies d'atténuation conformes aux objectifs des agriculteurs. Ces recommandations sont basées sur des scénarios de simulation qui explorent les avantages que les technologies et les stratégies de gestion peuvent apporter à une exploitation individuelle.
Par exemple, une réduction des émissions de carbone peut être quantifiée lors de la formulation de régimes alimentaires avec des additifs, tels que notre extrait de fermentation VistaPre-T, qui augmente la dégradation des fibres. Un rapport est ensuite remis en main propre à l'exploitation, ce qui permet à l'agriculteur de disposer des connaissances nécessaires pour améliorer sa productivité et, en fin de compte, ses résultats.
Grâce au service d'analyse des émissions, créé en partenariat avec notre société sœur Intellync, les clients peuvent avoir une idée précise de leurs émissions de carbone, ce qui leur permet de prendre des décisions plus responsables et de réduire leur impact. Il peut être appliqué aux porcs, poulets de chair, poules pondeuses, vaches laitières, bœufs et agneaux.
Intellync a également développé le premier outil au monde d'évaluation de l'empreinte carbone à la ferme, fournissant des données pour informer les stratégies d'amélioration. Nous avons réalisé des milliers d'empreintes de carbone au niveau de la ferme et nous soutenons actuellement une série de détaillants et de transformateurs alimentaires dans leurs efforts pour réduire les émissions de portée trois.
En outre, notre service NIR complet, fondé sur des décennies d'expertise en spectroscopie NIR, peut fournir à l'exploitation des prévisions précises sur les composants nutritionnels des ingrédients alimentaires et des fourrages afin d'optimiser la formulation des aliments.
Ce service permet d'évaluer l'augmentation de l'énergie du fourrage lorsqu'il est prétraité avec VistaPre-T et de calculer la réduction potentielle des coûts d'alimentation, tandis que notre technologie NIR portable permet de mesurer la composition du fumier à la ferme pour valider l'efficacité des stratégies d'alimentation.
En combinant nos solutions NIR avec les services d'émissions, nous sommes bien équipés pour aider nos clients à faire plus avec moins, de manière durable.

Volaille et porc

Le défi posé par l'augmentation du prix des ingrédients et la pression exercée pour réduire l'impact sur l'environnement tout en optimisant les coûts de production peuvent
être atténué en utilisant une dose plus élevée de phytase et d'enzymes dégradant les polysaccharides non amylacés (NSPases), en utilisant une matrice complète d'acides aminés et d'énergie.
Notre expertise en matière d'enzymes et nos capacités de recherche et développement nous ont permis de travailler avec les agriculteurs pour créer la combinaison optimale d'ingrédients alimentaires pour leurs besoins spécifiques.
Notre approche de la nutrition matricielle maximale (NMM) a été développée sur la base des connaissances d'AB Vista sur les substrats et leur impact nutritionnel, tandis que notre approche de l'intelligence alimentaire donne aux nutritionnistes la certitude qu'ils peuvent obtenir la libération des nutriments nécessaires au maintien des performances.
L'adoption d'une stratégie MMN pour réduire les coûts d'alimentation sans affecter les performances des animaux a été prouvée dans sept essais sur des porcs de croissance/finition et des poulets de chair. En examinant les prix du marché d'aujourd'hui et le calcul de l'empreinte carbone des formulations d'aliments dans différentes régions, nous avons constaté :

• une économie de 4 % sur les coûts des poulets de chair et de 9 % de kgCO2e par tonne d'aliment en utilisant Quantum Blue 1 500 FTU/kg matrice complète + Econase XT 16 000 BXU/kg
• une économie de 4 % sur les coûts d'alimentation des poules pondeuses et une économie de 9,5 % de kgCO2e par tonne d'aliments en utilisant Quantum Blue 1 200 FTU/kg + Econase XT 12 000 BXU/kg
• pour les porcs une réduction de 3 % des coûts et une économie de 14,6 % de kgCO2e par tonne d'aliments pour animaux en utilisant Quantum Blue (2000 FTU/kg) + Econase XT (16 000 BXU/kg)

Ruminants

Environ 40 % des émissions de carbone des vaches sont associées à la production d'aliments. Cela signifie que les modifications apportées à la formulation des aliments peuvent avoir un impact important sur l'empreinte carbone des producteurs.
Les inhibiteurs de méthane sont un moyen potentiel de réduire les émissions de méthane entérique des ruminants et pourraient jouer un rôle important dans la réduction de l'impact sur le changement climatique, puisque le méthane est responsable de 44 % des émissions de carbone liées au bétail. Mais ces inhibiteurs ne sont pas encore largement utilisés, et il pourrait donc y avoir des possibilités futures de développer cette solution.
Un extrait de fermentation de trichoderma reesei, une technologie alimentaire révolutionnaire qui a un impact direct sur l'utilisation des fibres, est le premier produit de ce type à entrer sur le marché des ruminants. Il s'agit d'un prétraitement qui peut être formulé dans la ration totale pour obtenir plus d'énergie du fourrage cultivé chez soi.
VistaPre-T améliore l'utilisation des fibres, en améliorant la digestion et en fournissant une source d'énergie respectueuse du rumen pour aider à augmenter la productivité globale des animaux. Il permet d'optimiser le fourrage et de réduire la nécessité d'utiliser des concentrés coûteux, ce qui se traduit par une baisse des coûts d'alimentation, une amélioration des performances, une réduction des émissions et, au final, une meilleure rentabilité. Cela signifie moins de pression sur la poche - et moins de pression sur l'environnement aussi.
En 2021, un essai de 44 jours portant sur l'ajout de VistaPre-T aux régimes alimentaires des vaches laitières, selon une approche de matrice énergétique, s'est traduit par une réduction significative de 15 % des émissions de méthane.
de VistaPre-T dans la viande bovine a permis de réduire de 4 % les émissions de carbone par kg de carcasse.

Conclusion

La durabilité consiste à être économiquement rentable, ainsi que responsable sur le plan social et environnemental.
économiquement rentable, mais aussi responsable sur le plan social et environnemental. Il est clair et urgent que le secteur de l'élevage réduise son empreinte environnementale, étant donné son impact sur les émissions de gaz à effet de serre. Associée à une stratégie de gestion appropriée, l'utilisation d'additifs alimentaires pour améliorer l'efficacité de l'utilisation des nutriments permet aux agriculteurs de réduire leurs émissions.
de réduire leurs émissions.
Grâce au service de déclaration des émissions et à
notre approche globale, nous pouvons aider les agriculteurs
sur la voie du développement durable en recueillant et en analysant les données et en appliquant nos produits et services pertinents pour réduire les émissions de gaz à effet de serre au départ de l'exploitation, ainsi qu'en améliorant la qualité de l'eau.
à la ferme, ainsi que d'améliorer la gestion générale de l'exploitation tout en restant compétitif.
Nous sommes fiers d'apporter aux agriculteurs notre expertise technique et nutritionnelle ainsi que des solutions innovantes qui leur permettent de mesurer la durabilité de leur système de production, tout en sensibilisant le public aux initiatives responsables adoptées par les éleveurs en matière de gestion du changement climatique.

Milling and Grain - Janvier 2023

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