On estime que la maladie de l'entérite nécrotique coûte à l'industrie mondiale de la volaille 6 milliards de dollars US par an (Wade et Keyburn, 2015). 

Pour faire la lumière sur cette maladie, une nouvelle étude a été menée par le Dr Shubiao Wu à l'Université de New England en Australie afin de développer un traitement alternatif suite à l'interdiction des promoteurs de croissance antibiotiques. L'objectif de l'étude était d'examiner l'effet d'un probiotique à base de Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 dans des régimes à teneur réduite en protéines brutes (PC) afin de modifier l'impact négatif du défi.

La consommation de régimes à haute teneur en protéines entraîne non seulement une augmentation de la teneur en azote des digesta et des excréments, mais aussi une augmentation du substrat pour la croissance de C. perfringens (Lan et al., 2005 ; Timbermont et al., 2011). 

L'induction expérimentale de dommages intestinaux pour provoquer la NE chez les poulets de chair a été réalisée par une infection par Eimeria avant l'inoculation par C. perfringens (Wu et al., 2010).

L'effet positif du butyrate

La réduction du CP alimentaire peut contribuer à réduire les niveaux de C. perfringens tout en profitant aux bactéries qui utilisent les glucides, par exemple l'amidon qui échappe à la digestion, comme substrat de fermentation (M'Sadeq et al., 2015). 

Comme B. amyloliquefaciens CECT 5940 produit de l'amylase pour la dégradation de l'amidon, sa supplémentation peut favoriser la prolifération des bactéries lactiques (Diaz, 2007). 

De plus, cette bactérie peut alimenter de manière croisée d'autres familles de bactéries qui peuvent utiliser le lactate pour produire du butyrate comme les Ruminococcaceae et les Lachnospiraceae (Onrust et al., 2015). Le butyrate est connu pour avoir un effet positif sur le métabolisme énergétique et la santé intestinale (Topping et Clifton, 2001). 

Par conséquent, la réduction du CP en combinaison avec l'utilisation de B. amyloliquefaciens CECT 5940 peut avoir un effet synergique dans le contrôle de C. perfringens, en évitant les problèmes majeurs d'entérite nécrotique. 

Les résultats de l'étude montrent que l'alimentation avec un probiotique à base de B. amyloliquefaciens CECT 5940 a favorisé les performances et a contribué à restaurer les performances des poulets de chair recevant des protéines alimentaires réduites en cas d'entérite nécrotique. La supplémentation du probiotique en protéines alimentaires réduites a entraîné une baisse significative de C. perfringens dans le cæcum, montrant un effet synergique. 

En outre, le produit probiotique a favorisé la population cæcale de Bifidobacterium et de Ruminococcus spp. et a donc augmenté la production cæcale d'acétate, de lactate et de butyrate, qui sont des indicateurs d'une meilleure santé intestinale. 

Matériaux et méthodes 

Quatre cent quatre-vingts poussins Ross âgés de 308 jours ont été assignés au hasard à l'un des quatre traitements alimentaires avec huit répétitions de 15 oiseaux chacune. Deux régimes de base ont été formulés. 

Le régime de base à teneur "normale" en PC (NCP) était composé principalement de farine de blé, de sorgho et de soja et formulé pour répondre aux recommandations en matière d'acides aminés pour les phases de démarrage (jour 1-10), de croissance (jour 11-24) et de finition (jour 25-35), soit 23 % de PC, 21,49 % de PC et 19,50 % de PC, respectivement. 

Le régime de base à teneur en PC "réduite" (RCP) contenait 2 % de PC en moins que le régime NCP à chaque phase, ce qui a été obtenu par une supplémentation en DL-méthionine, L-Lysine HCl, L-thréonine, L-valine, L-isoleucine et L-arginine. 

Les traitements consistaient en : 1) régime NCP sans probiotique ; 2) régime NCP avec 0,5 g/kg d'Ecobiol 500® (1 x 106 CFU/g de B. amyloliquefaciens CECT 5940) ; 3) régime RCP sans probiotique ; et 4) régime RCP avec 0,5 g/kg d'Ecobiol 500®. 

Tous les oiseaux ont reçu la même provocation, qui consistait en l'inoculation de 1 ml d'Eimeria (5 000 oocystes sporulés d'E. maxima et d'E. acervulina et 2 500 d'E. brunetti) au jour 9 et de 1 ml de C. perfringens (108 UFC) aux jours 14 et 15.

Les données de performance ont été collectées pour déterminer le poids corporel global et la conversion alimentaire au cours de la période de 35 jours. Des échantillons de 1 ml du contenu cæcal de quatre oiseaux par enclos ont été utilisés pour l'extraction de l'ADN selon Kheravii et al. (2017) et le reste de l'échantillon cæcal a été utilisé pour la détermination des acides gras volatils selon la méthode décrite par Jensen et al. (1995). 

Les données ont été analysées par le logiciel de statistiques SPSS version 22. Les valeurs moyennes des traitements ont été comparées par le test de Tukey. La signification statistique a été déclarée à P < 0,05.

Résultats

Le gain de poids corporel et l'indice de consommation à 35 jours sont présentés dans la Figure 1. 

Aucune interaction n'a été observée entre les protéines alimentaires et le probiotique pour le gain de poids et l'indice de consommation, montrant des réponses indépendantes pour les protéines alimentaires et le probiotique. 

La réduction des protéines alimentaires dans des conditions difficiles a entraîné une diminution du gain de poids et une augmentation de l'indice de consommation, mais la supplémentation en probiotique a permis d'améliorer le gain de poids et l'indice de consommation. 

Par conséquent, la supplémentation en probiotiques dans le régime à teneur réduite en protéines alimentaires a permis de ramener les performances à un niveau similaire à celui du groupe recevant un régime protéique normal sans probiotiques.

L'amélioration des performances pourrait être partiellement expliquée par la diminution de la perturbation de la communauté bactérienne dans le cæcum. L'effet du traitement sur les principaux groupes bactériens évalués est présenté dans la figure 2. 

Il y avait une interaction entre les protéines alimentaires et la supplémentation en probiotiques pour C. perfringens, ce qui signifie que la combinaison d'une réduction des protéines alimentaires et d'une supplémentation en probiotiques a fourni la plus faible teneur en C. perfringens. Le probiotique seul a entraîné une augmentation du contenu cæcal de Bifidobacterium et de Ruminococcus spp. alors que les protéines alimentaires seules n'ont pas pu affecter la population bactérienne cæcale.

Certains métabolites produits par ces communautés bactériennes, tels que les acides gras, contribuent à améliorer le développement intestinal. 

Par conséquent, la teneur en acides gras volatils dans le cæcum a été quantifiée et les résultats sont présentés dans la Figure 3. Aucune interaction n'a été observée entre les protéines alimentaires et la supplémentation en probiotiques pour les acides gras volatils. 

Les poulets de chair nourris avec des régimes probiotiques ont présenté une teneur plus élevée en acétate, lactate et butyrate dans le cæcum, tandis que la réduction des protéines alimentaires a conduit à une teneur plus élevée en acétate et en butyrate dans le cæcum, mais le lactate a été réduit. 

Amélioration de la digestion de l'amidon

Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 est une bactérie ayant la capacité de produire des amylases pour améliorer la digestion de l'amidon et favoriser la prolifération des bactéries lactiques (Diaz, 2007), ce qui pourrait expliquer en partie l'augmentation de l'acide lactique avec la supplémentation en probiotiques mais pas avec la réduction des protéines seule (voir Figure 3). 

Le lactate et l'acétate produits par les membres de Bifidobacterium spp. peuvent alimenter de manière croisée d'autres familles de bactéries capables d'utiliser le lactate pour produire du butyrate, comme les Ruminococcaceae et les Lachnospiraceae (Onrust et al., 2015 ; Moens et al., 2017). 

Étant donné que la supplémentation avec Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 a augmenté à la fois Bifidobacterium et Ruminococcacus spp. (voir Figure 2), nous pouvons supposer un bénéfice coopératif de ce mécanisme d'alimentation croisée et, ainsi, résultant en une production élevée de cecal, d'acétate et de butyrate (voir Figure 3). 

Le butyrate et l'acétate sont connus pour avoir un effet positif sur le métabolisme énergétique et la santé intestinale (Topping et Clifton, 2001) et tant la supplémentation du probiotique que la réduction des protéines alimentaires ont augmenté la production de ces deux acides gras volatils. 

En outre, le butyrate joue un rôle important dans la lutte contre C. perfringens (Timbermont et al., 2010), ce qui explique la réduction observée dans notre étude avec la combinaison de la réduction des protéines alimentaires et l'inclusion du probiotique (voir Figure 2). 

Conclusion

La supplémentation d'un produit probiotique à base de Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 a favorisé les performances et a contribué à restaurer les performances des poulets de chair recevant des protéines alimentaires réduites lors d'une entérite nécrotique, tout en montrant une diminution significative de C. perfringens dans le caecum. 

Ces avantages peuvent être attribués à l'augmentation des Bifidobacterium et Ruminococcus spp. dans le caecum ainsi qu'à la production d'acétate, de lactate et de butyrate, qui indiquent potentiellement un intestin plus sain.

PROFIL DE Evonik

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