La dernière journée technique d'Ocrim a réuni les institutions, le monde académique et le monde scientifique lors d'une journée riche en échanges et en connaissances. La participation d'orateurs habiles et clairs dans leurs explications était essentielle.

Dans la soirée, les participants se sont réunis sur le site d'Ocrim pour un apéritif et un dîner dont on se souviendra longtemps.

Plus de deux cents invités sont arrivés tôt dans la journée sur le site historique d'Ocrim à Massarotti pour une journée de conférence intense et productive. La conférence a couvert des sujets sur le maïs, le blé et les légumineuses. Des sujets assez inhabituels, tels que les légumineuses, ou des sujets traités de manière non conventionnelle, mais néanmoins strictement pertinents, compte tenu de la présence croissante sur le marché de farines de remplacement, par exemple. La journée de conférence a été présentée et animée par Marino Scarlino, ancien professeur à l'Istituto Arte Bianca de Turin.

Sergio Antolini, président d'Ocrim, a été le premier à monter sur le podium et à accueillir une foule nombreuse, en transmettant un message amical mais dans l'intention de fournir les résultats obtenus ces dernières années et les objectifs fixés pour l'avenir.

Puis Gianluca Lelli, responsable national de la région économique de Coldiretti, a souligné l'importance du marché national et international d'une entreprise telle qu'Ocrim, dans la mesure où elle interagit de manière permanente et proactive avec de nombreuses autres entreprises liées au monde de Coldiretti.

"Des entreprises telles qu'Ocrim jouent un rôle crucial dans l'enrichissement des aspects d'ingénierie et d'innovation destinés au secteur agricole. L'implication concrète de la société basée à Crémone dans le secteur agricole a abouti à des résultats tangibles et positifs et, en tant que responsable national de la région économique de Coldiretti, je suis ravi d'être l'un des témoins et porte-parole de cela".

Federico Vecchioni, PDG de Bonifiche Ferraresi, a présenté à un public international un aperçu financier et politique de l'économie italienne et européenne. Il a souligné l'importance de l'alliance entre Ocrim et Bonifiche Ferraresi, la définissant comme "un voyage qui se poursuit sur la voie de la croissance et des investissements".

Federico Vecchioni a invité de nombreux entrepreneurs participant à la conférence à faire de même, à savoir créer un dialogue, se réunir, se soutenir, en créant de nouvelles alliances, utiles pour eux-mêmes et pour l'économie de leurs pays.

Massimo Blandino, chercheur à l'Université de Turin, a présenté son article sur 'La chaîne d'approvisionnement du maïs de qualité alimentaire: "Innovations et changements au cours des 20 dernières années', tandis que Marco Galli, responsable du département des technologies chez Ocrim, a évoqué le thème du 'Maïs'. méthodes de traitement.' Enfin, Massimo Arduini et Rodrigo Ariceaga, respectivement PDG et directeur des ventes aux États-Unis de la société Molitecnica Srl, basée à Bologne, ont abordé le thème "La farine nixtamalisée et ses utilisations"».

Après un déjeuner servi dans la cour de la société, avec un menu basé sur les produits discutés lors de la conférence, la troisième et dernière partie de la journée technique a eu lieu. Fabio Talamo, directeur des ventes chez Vomm Impianti e Processi SpA., a prononcé un discours sur le thème "Traitements thermiques de la farine", une longue présentation qui a suscité un grand intérêt et suscité de nombreuses questions de la part du public.

Puis Fabrizio Baccinelli, directeur des ventes chez Ocrim, est monté sur le podium et a donné un aperçu complet et concret de 'La production de farines spéciales et des tendances sur le marché mondial'. Le dernier discours de la journée technique a été prononcé par Simona Digiuni, biotechnologiste à le laboratoire Ocrim, avec sa présentation sur 'Les variétés de farines et leurs propriétés nutritionnelles'.

À la fin de la journée technique, Marino Scarlino a invité tous les orateurs sur le podium à répondre aux nombreuses questions du public, ce qui a permis un débat constructif.

 

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