De plus en plus de professionnels considèrent la santé intestinale comme un paramètre important dans la formulation d'un régime alimentaire. L'intestin est le seul organe interne régulièrement exposé au monde extérieur et, par conséquent, il assume les tâches contradictoires consistant à laisser entrer les nutriments, d'une part, et à laisser sortir les substances inutiles et potentiellement dangereuses, d'autre part. 

L'intestin agit comme une barrière sélective et nous pouvons donc constater une présence intensive de cellules immunitaires qui surveillent ce qui se passe dans l'intestin. Ceci est très important car il y a une forte présence de micro-organismes - le "microbiote" - qui sont en négociation constante avec l'hôte. 

Les récentes découvertes d'Evonik montrent que le microbiote est un composant essentiel de l'intestin, en corrélation directe avec le bien-être des animaux, leur résistance aux maladies, leur capacité à digérer les nutriments, etc. 

Il est donc facile de comprendre pourquoi la santé intestinale est directement corrélée au succès économique de la production animale. 

Corrélation directe avec la réussite économique 

La santé intestinale est définie par l'interaction de trois facteurs cruciaux, à savoir l'alimentation, le microbiote et la muqueuse (à la fois la barrière intestinale et le système immunitaire de la muqueuse), et il existe des interactions très étroites entre eux. 

Le lien entre le microbiote et l'alimentation, par exemple, est que des familles de bactéries peuvent utiliser des polysaccharides non digestibles et les fermenter dans le cæcum. Les lactobacilles présents dans l'intestin grêle utilisent les monosaccharides et les disaccharides, les agents présents dans la composition des aliments ayant un effet sur ces populations. 

On peut également trouver des interactions entre les vitamines et les microbes dans les deux sens, puisque certaines des vitamines de l'aliment peuvent être utilisées par ces micro-organismes qui ne sont pas capables de les synthétiser. 

D'autre part, certains de ces microbes peuvent synthétiser des groupes de vitamines qui seront utilisés par l'hôte, par exemple les vitamines du groupe B. En outre, certaines vitamines alimentaires comme la B12, la C, la E ou la A peuvent moduler le microbiote en favorisant ou en réduisant la capacité de certaines espèces bactériennes. Nous pouvons également trouver des interactions entre l'alimentation et la muqueuse, par exemple la présence d'allergènes dans l'alimentation peut induire une réponse immunitaire, une allergie.

Nous pouvons également observer un lien très étroit entre le microbiote et la muqueuse. Le système immunitaire peut reconnaître certains composés spécifiques présents à la surface des microbes, tels que les motifs moléculaires associés aux microbes (MAMP). 

Ceux-ci sont comme l'empreinte digitale de la bactérie ; la carte d'identité qui est présentée au système immunitaire et qui est ensuite reconnue comme une bactérie commensale (positive) ou un pathogène potentiel. 

La tolérance du microbiote intestinal normal est un élément vital de l'homéostasie entérique qui nécessite un vaste réseau de cellules immunitaires régulatrices, notamment les Tregs et les cellules dendritiques tolérogènes. 

Si cet équilibre subtil est rompu, il y aura un flux excessif de nutriments non digérés dans l'intestin, un déséquilibre dans la composition du microbiome peut se produire et une déstabilisation des jonctions serrées (leaky gut) peut être observée. 

Cela affecte ensuite les autres paramètres, en modifiant le microbiote et en augmentant la concentration de nutriments non digérés, ce qui entraîne une inflammation et une altération de la fonction intestinale. 

Trouver des solutions alternatives pour la santé intestinale

Le concept de santé intestinale doit désormais être réalisé sans l'utilisation de stimulateurs de croissance antibiotiques (AGP). Les recommandations pour une promotion alternative de la santé intestinale comprennent un temps d'arrêt strict entre les placements, une densité d'élevage optimale, une bonne gestion de la litière et des déchets, un contrôle environnemental du logement, une alimentation de pré-démarrage (pour assurer une colonisation intestinale précoce), la qualité de l'eau et l'assainissement, la formulation et la digestibilité de l'alimentation et des alternatives d'additifs alimentaires. 

Evonik travaille avec ses clients dans au moins trois de ces domaines, en fournissant des probiotiques pour aider à la colonisation intestinale, des conseils sur la formulation optimale de l'alimentation et en soutenant les clients avec de nouveaux additifs alimentaires basés sur des données scientifiques. 

Plusieurs alternatives aux AGP sont disponibles sur le marché actuel, notamment les phytogènes, les acides organiques, les prébiotiques et les probiotiques. Cependant, la littérature montre que toutes les espèces de probiotiques n'ont pas les mêmes effets et la même consistance (pas même les mêmes souches appartenant à la même espèce), les producteurs doivent donc s'assurer qu'ils obtiennent des conseils d'experts et scientifiques et des approvisionnements fiables.  

En outre, les animaux mangent généralement moins lorsqu'ils sont affectés par des solutions incluses dans leur alimentation. Cependant, ils continuent normalement à boire, un probiotique hydrosoluble administré par les responsables de l'élevage via les conduites d'eau peut donc avoir un impact significatif. 

En plaçant le probiotique dans les conduites d'eau, les producteurs peuvent réagir rapidement au niveau de l'exploitation lorsque les animaux sont exposés à des situations stressantes, car il n'est pas nécessaire de modifier la formulation des aliments.

Trouver un équilibre durable et rentable

La production animale peut être comparée à un jeu de Jenga. Parfois, lorsque la tour s'écroule, nous pensons que c'est dû à la suppression de la dernière pièce, mais en fait, un certain nombre d'actions antérieures avaient déjà amené le système à un point de non-retour. 

Une approche globale de la santé intestinale peut aider les producteurs à maintenir l'équilibre nécessaire pour produire un bétail en bonne santé de manière rentable et durable.

PROFIL DE Evonik

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