L'histoire du stockage des céréales est à la fois plus ancienne et liée à l'histoire de l'agriculture. Des grains cuits et non cuits ont été récupérés des dents de nos cousins ​​néandertaliens, près de 30 000 ans avant la révolution agricole.

Les premiers agriculteurs auraient été les Natoufiens, nomades originaires d'Égypte. Ils exerçaient une occupation saisonnière, qui comprenait des zones du Levant; et stocké leur récolte dans des sacs en cuir ou des paniers tissés. Environ trois semaines de récolte pourraient nourrir une famille de quatre personnes pendant un an.

Les jeunes Dryas ont provoqué des changements climatiques massifs, en particulier en Europe et au Moyen-Orient. Cela a réduit les terres steppiques du Levant, provoquant des humains à s'installer autour des lacs et des cours d'eau. Ils ont installé leur grenier à grains et ont pris soin des plantes auxquelles ils étaient habitués.

Un mode de vie plus stable a permis la production de récipients de stockage non transportables tels que la poterie ainsi que des technologies de transformation des céréales telles que la faucille ou le pilon et le mortier. Le grain était entreposé dans des silos à grains (les premières dates découvertes se situaient vers 11 300 cal BP à Dhra, dans la vallée du Jourdain).

Les grains de céréales étaient passés d'un supplément calorique à la principale source de nourriture dont dépendaient les gens. Il a permis l'expansion de la population, fournissant plus de personnes pour travailler aux champs, un surplus plus important et la découverte d'alcool. Les grains de blé commencent naturellement à fermenter lorsqu'ils sont mouillés. Ce qui peut, à première vue, avoir semblé être un magasin de céréales en ruine transformé en l'une des boissons préférées des sciences humaines - la bière.

Le surplus de céréales, à son tour, a permis le développement des élites et de la hiérarchie sociale à laquelle nous sommes habitués. Dans une société agricole, un surplus est nécessaire pour nourrir les artistes, les artisans, les chefs, les comptables, les commerçants et tous les autres non-agriculteurs. 

La dépendance à l'égard d'un excédent a rendu les populations vulnérables à la famine par la dégradation de l'environnement. Cela a été partiellement résolu en stockant le grain dans plusieurs silos; de cette façon, si la pourriture se produit dans un silo, elle ne peut pas se propager à l'ensemble de l'approvisionnement. Il faut aussi beaucoup plus de temps aux voleurs de grains pour se diviser en plusieurs silos plutôt qu'en un seul. Les silos sont faciles à reconnaître dans les archives archéologiques car ils ont généralement une base circulaire et il y en aura beaucoup alignés soigneusement en rangées.

Les chats sauvages ont d'abord été domestiqués dans le croissant fertile de la Mésopotamie dans le but de garder les céréales contre les rongeurs. Seuls les chats d'origine asiatique ou africaine ont pu être domestiqués et de nombreux chefs riches ont gardé des guépards apprivoisés comme symboles de pouvoir.

Les chats ont ensuite été domestiqués dans l'Égypte ancienne (ils ont apprivoisé cinq variétés de chats), où ils ont acquis le statut de dieu. Les Romains antiques sont crédités de la propagation des chats à travers l'Europe, bien que de nombreux Romains préfèrent les belettes et les putois indigènes comme gardes car ceux-ci n'attaquaient pas leurs oiseaux de compagnie.

Il existe de nombreuses techniques de stockage différentes utilisées par les gens du monde entier et à différents moments. Plus la communauté est grande, plus l'installation de stockage est vaste.

La technique de stockage la plus simple était l'utilisation de sacs, pour l'approvisionnement individuel ou familial. Certaines communautés, comme sur l'île de Gran Canara, en Afrique du nord-ouest (à partir de 1000ACE), ou le long de la péninsule ibérique (vers 12-13e siècle ACE), pratiquaient des greniers communaux où plusieurs familles, et même différentes communautés, stockaient leurs sacs de céréales ensemble, divisés en silos communautaires tandis que le grenier était mutuellement protégé. Ces greniers ont été creusés dans le flanc d'une falaise ou construits comme des bâtiments intercommunautaires.

Des fosses de stockage, également découvertes le long de la péninsule ibérique (vers le 5e millénaire avant notre ère), étaient également efficaces. La couche externe de grain germe, créant des conditions anaérobies et assurant la sécurité du reste du grain. Ils sont également très efficaces contre les voleurs de grains car ils ne peuvent pas être détectés au-dessus du sol.

Des installations de stockage élaborées, comme dans les bâtiments du 'palais' de la Crète minoenne, ont été conçues en interne comme des labyrinthes pour confondre et piéger les voleurs.

Une grande partie de la technologie de stockage des céréales était cohérente jusqu'au début du 20e siècle, où elle a été influencée par la révolution industrielle et les progrès technologiques qui se poursuivent jusqu'à nos jours.

Les silos étaient traditionnellement construits comme des structures circulaires avec des niveaux internes (favorisant le stockage aérien) afin que le grain puisse être stocké au-dessus du sol - à l'abri des intempéries, des insectes et des rongeurs; de plus, le fait d'avoir plusieurs silos réduit le risque de dégradation de l'environnement.

Le stockage et le commerce ont conduit à l'invention de l'écriture et des mathématiques à des fins de comptabilité.

Un de ces progrès technologiques modernes sont les silos métalliques. Des silos métalliques ont été adoptés en Amérique latine et commencent à être installés dans les zones rurales d'Afrique. Ils ont démontré une réduction de 96 pour cent de la perte de céréales et peuvent stocker des céréales, du maïs et des haricots jusqu'à trois ans.

Ces silos sont construits par les habitants à partir de matériaux locaux et il a été démontré qu'ils améliorent les conditions agricoles et de vie aux niveaux familial et communautaire. À tel point que les petits agriculteurs ont pu apporter de nombreuses améliorations à leurs exploitations, ce qui a permis leur expansion dans l'élevage. L'adoption de ces silos permet aux gens de stocker des céréales pendant des mois de plus que ceux qui utilisent encore des méthodes de stockage traditionnelles. Cela leur donne l'avantage de jouer sur le marché pour obtenir les meilleures offres pour leur grain.

You might also like

Dernières vidéos

Leave A Comment

Ne vous inquiétez pas! Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs requis sont indiqués (*).

RECEVOIR LA NEWSLETTER

LA PUBLICITÉ

LA PUBLICITÉ