L'Absograph 500 mesure la capacité d'absorption d'eau de la pâte et transfère les données sur un graphique, tout en préparant l'échantillon de pâte pour le test suivant (test du résistographe). Il donne des informations sur les propriétés de la farine pour savoir si elle convient pour le pain, les pâtes, les biscuits.

Il est facile à utiliser grâce à son design ergonomique, son écran tactile, son système informatique interne et la sauvegarde des données. Si nécessaire, possibilité d'utiliser une souris et un clavier. Il dispose de ports de connexion RS232 et Ethernet. Le logiciel peut être mis à jour par connexion à distance. Absograph est également conforme aux normes mondiales. Il dispose d'une capacité de mélange standard de 300 gr et il est possible d'enregistrer les résultats sous forme de fichier PDF. Les résultats de l'Absographe sont comparables et équivalents à ceux du Farinographe et la température du récipient de pétrissage est réglable.

Milling and Grain – Juin 2023

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