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Fortification au moulin
La science, la mission et l'opportunité
par Dana Francksen, responsable marketing, Mühlenchemie GmbH & Co KG, Allemagne
Le travail d'un meunier consiste à fournir une farine...
Le language des symboles
par Vera Ferreri, directrice du musée, Musée FlourWorld, Allemagne
Puerto Cabello au Venezuela. Les machines de remplissage vibrent et s'entrechoquent dans l'usine de production Molinos...
Défi commercial & Opportunités de la transition du système alimentaire en 2026
Des innovations pour un monde meilleur
par Dr Ian Roberts, directeur technique, Bühler Group, Suisse
Ce qui suit est une version abrégée de la présentation principale...
Tendances dans la meunerie mondiale
Regarder vers l'avenir en se tournant vers le passé : le point de vue d'un journaliste
par Roger Gilbert, éditeur, Milling and Grain, Royaume-Uni
L'éditeur de...
Vers la perfection de la tortilla
Éliminer les problèmes de qualité
par Rabia Tiryaki, ingénieur alimentaire, Bastak Instruments, Turquie
Les tortillas représentent un secteur important et en pleine croissance dans le monde...
Impact de l’amidon endommagé en boulangerie
par Lena Bosc-Bierne's, Chopin Technologies, France
La farine est composée de 70 à 80 % d'amidon
Bien que les protéines soient au cœur de la définition...
Journée mondiale de la farine 2025
Faire le bien et rapprocher les gens
Le 20 mars, la communauté des meuniers rendra hommage à l'aliment de base de l'humanité. Le musée FlourWorld...
Pourquoi la fabrication d’un en-cas de base peut coûter une fortune à cause d’une...
par Elen Klauck, responsable de l'innovation et du développement commercial, Grain Improvers BV, Pays-Bas
Le marché des gaufre et des gaufrettes est actuellement en plein...
Optimiser l’approvisionnement en blé pour assurer la durabilité et la rentabilité
par Fabien Varagnac, fondateur de Grains & Flours Insights et expert du secteur de la meunerie, France
Imaginez un monde où chaque grain de blé...
L’école africaine de meunerie
Le début du prochain meunier en chef
par Herald Aloo, journaliste économique, Kenya
Les industries de l'alimentation humaine et animale ont leur part de défis à...












