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Farine de maïs précuite
Tendances, défis et opportunités
par Selin Chua, chef de produit Maïs, Bühler Group, Suisse
Les farines de maïs précuites telles que la farine d'ara et la...
Le dilemme des grains entiers
Répondre aux défis de l’industrie grâce à une technologie de comminution innovante
par le Dr Frédéric Prothon, Conseiller technique AgriFood, Librixer, Suède
L’élan mondial en faveur...
Le coût caché dans la meunerie moderne
Faire face à l’usure des surfaces cylindres
par Sefa Yegin, Directeur des ventes, Yenar Rolls, Türkiye
Dans la meunerie et d’autres procédés de broyage, les pertes...
Transformation germano-hongroise des céréales
Du champ au site industriel
par Sabine Kemper et Patrick Buhl, équipe éditoriale, Mühle + Michfutter, Allemagne
Le moulin Julia près de Keckskemét est l'un des...
FlourWorld Museum
par Roger Gilbert, éditeur, Milling and Grain
À la fin du mois de décembre 2025, je me suis retrouvé en route pour Hambourg, en Allemagne,...
Une pâte parfaite commence ici
Outils avancés pour la qualité de la farine
par Rabia Tiryaki, ingénieure agroalimentaire, Bastak Instruments, Turquie
Traditionnellement préparée avec une pâte levée croustillante et cuite au...
MIAG : 150 ans d’expérience dans la construction de moulins à cylindres
Une histoire mouvementée à Brunswick
par Rüdiger Hagen, Verlag Moritz Schäfer GmbH & Co. KG, Allemagne
La région de Brunswick joue un rôle prépondérant dans le...
La fondation de MIAG GmbH à Lonnerstadt : Poursuivre la tradition
La société MIAG GmbH a été fondée par Paul Bruckmann en 2020 pour faire revivre la tradition de la marque MIAG. Dans cette interview,...
Nouvelle construction de Große Mühle à Hasede-Hildesheim
Un départ parfait pour l'avenir
par Rainer Miserre et Sabine Kemper, Verlag Moritz Schäfer GmbH & Co, Allemagne
La marque MIAG a été reprise par Bühler...
La nouvelle génération de moulins
Le plansichter modulaire SIFTO
par Michael Tremp, Marketing & Communication, SWISCA AG, Suisse
SIFTO est une plateforme de plansichter modulaire comprenant une à huit piles de...













