Website Built by Dynamic
Défi commercial & Opportunités de la transition du système alimentaire en 2026
Des innovations pour un monde meilleur
par Dr Ian Roberts, directeur technique, Bühler Group, Suisse
Ce qui suit est une version abrégée de la présentation principale...
Initiative pour un blé durable
Le blé européen peut-il devenir plus durable d'ici 2030 ?
par Chahat Awasthi, collaboratrice de Milling and Grain, Inde
La Sustainable Wheat Initiative Europe (SWIE) a...
Tendances dans la meunerie mondiale
Regarder vers l'avenir en se tournant vers le passé : le point de vue d'un journaliste
par Roger Gilbert, éditeur, Milling and Grain, Royaume-Uni
L'éditeur de...
Impact de l’amidon endommagé en boulangerie
par Lena Bosc-Bierne's, Chopin Technologies, France
La farine est composée de 70 à 80 % d'amidon
Bien que les protéines soient au cœur de la définition...
Pain et santé : 4 mythes démentis par la science
Quel est l'impact de la consommation de pain sur notre santé ? Pour répondre à cette question, une équipe de chercheurs de l'Institut Lesaffre...
Journée mondiale de la farine 2025
Faire le bien et rapprocher les gens
Le 20 mars, la communauté des meuniers rendra hommage à l'aliment de base de l'humanité. Le musée FlourWorld...
Pourquoi la fabrication d’un en-cas de base peut coûter une fortune à cause d’une...
par Elen Klauck, responsable de l'innovation et du développement commercial, Grain Improvers BV, Pays-Bas
Le marché des gaufre et des gaufrettes est actuellement en plein...
Optimiser l’approvisionnement en blé pour assurer la durabilité et la rentabilité
par Fabien Varagnac, fondateur de Grains & Flours Insights et expert du secteur de la meunerie, France
Imaginez un monde où chaque grain de blé...
L’école africaine de meunerie
Le début du prochain meunier en chef
par Herald Aloo, journaliste économique, Kenya
Les industries de l'alimentation humaine et animale ont leur part de défis à...
Tirer parti de l’IA, du champ à la farine
par Dr Hai Haham, chercheur en R&D, et Dr Sigal Meirovitch, vice-président chargé de l'innovation, Equinom Ltd, Israël
Dans un monde où la qualité du...