Les légumineuses, qui sont riches en nutriments et résilientes au changement climatique, ont un rôle de plus en plus important à jouer dans la promotion du système alimentaire mondial – en particulier dans le contexte du changement climatique. En outre, la demande de légumineuses devrait augmenter dans les années à venir, compte tenu de la croissance de la population mondiale, de l'augmentation des niveaux de revenus et de l'évolution des tendances en matière de consommation alimentaire.

Légumineuses: Commerce mondial (Jan/Déc)

L'Asie est de loin la plus grande région consommatrice et a été le principal moteur de la croissance des échanges. La demande mondiale d'importation de légumineuses a atteint un pic de plus de 18,0 millions de tonnes en 2017, avant de décliner fortement en 2018, l'Inde – premier consommateur mondial – ayant imposé des restrictions sur les arrivages afin de protéger le marché local. Les volumes ont toutefois renoué avec la croissance les années suivantes, la Chine s'imposant comme le plus gros acheteur. En 2021, le commerce mondial a reculé de 9 % en glissement annuel, sur fond de disponibilités beaucoup plus restreintes au Canada, le principal exportateur. Pour l'année en cours, on s'attend à une nouvelle baisse modestes des volumes, de 2 % en glissement annuel, à 16,0 millions de tonnes, en raison d'une réduction marginale des expéditions vers l'Asie. Voir Figure 1.

Légumineuses: Expéditions par les principaux exportateurs (Jan/Déc)

À compter du 1er novembre 2021, les légumineuses et leurs produits ont été officiellement inclus dans la définition de "grain" ou "céréale" de la Convention sur le Commerce des Céréales de 1995, telle qu'administrée par l'IGC, afin de refléter leur importance croissante sur une longue période. Ces dernières années, l'IGC a développé une analyse complète de l'offre et de la demande mondiales de pois secs, de lentilles et de pois chiches, et a élaboré des matrices commerciales détaillées pour les pois secs, les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges, les haricots urad/mung, les fèves et les légumineuses mineures. L'analyse de l'offre et de la demande et les flux commerciaux sont publiés chaque mois dans le rapport sur le marché des céréales (GMR), tandis que l'IGC continuera à étendre sa couverture du marché mondial dans le cadre de son programme de travail en cours. Voir Figure 2.