Bühler et Microsoft annoncent un partenariat pour développer des solutions numériques pour une chaîne de valeur alimentaire durable
Bühler dévoilera des technologies numériques révolutionnaires qui incluent la minimisation de la contamination, la réduction du gaspillage alimentaire et l'amélioration de la qualité du produit final dans l'ensemble de la chaîne de valeur alimentaire dans le cadre d'un nouveau partenariat avec Microsoft.
Les nouvelles solutions et services numériques seront présentés sur le stand Microsoft de Hannover Messe en Allemagne. Milling and Grain sera présente à l'événement pour vous apporter toutes les informations sur les derniers développements de cette technologie.
'Les chaînes de valeur alimentaires d'aujourd'hui font face à des défis considérables', déclare Ian Roberts, directeur technique du groupe Bühler. 'Les solutions numériques nous permettront d'améliorer la sécurité et l'intégrité des aliments et de réduire les pertes et gaspillages alimentaires. Ils nous permettent d'être plus efficaces dans la production. En fait, avec la mise en oeuvre intelligente de nos capacités numériques, nous ferons un pas en avant vers la réalisation de nos objectifs de réduction de 30% des déchets et de la consommation d'énergie dans la chaîne de valeur alimentaire', ajoute M. Roberts.
Pour que l'industrie agricole puisse répondre aux exigences qualitatives mondiales de demain, la durabilité dans tous les aspects de la production agricole est essentielle', a déclaré Caglayan Arkan, directeur général de Manufacturing & Resources chez Microsoft. 'La mission de Microsoft est d'aider les leaders comme Bühler à tirer parti de ses données à l'aide de nos technologies cloud Azure et Azure IoT pour prévoir avec précision les tendances agricoles, améliorer la sécurité alimentaire et offrir de meilleurs services aux clients.
La collaboration Bühler-Microsoft arrive à un moment où l'industrie alimentaire est confrontée à une pression environnementale et économique croissante. D'ici 2050, la population de la planète devrait atteindre 9 milliards. Fournir suffisamment d'aliments nutritifs de manière durable est un défi majeur.
Plus de 30% de l'énergie mondiale destinée à la production alimentaire. Cependant, environ 30% de toute la nourriture est perdue ou gaspillée, tandis que 800 millions de personnes meurent de faim. Dans la perspective d'aujourd'hui, nous continuons à défier les limites de nos systèmes agricoles, qui devront fournir 265 millions de tonnes de protéines végétales supplémentaires d'ici 2050.
C'est l'objectif déclaré de Bühler, à travers des partenariats intelligents, de créer des entreprises qui contribuent à résoudre ces défis. 'Avec la numérisation de l'industrie alimentaire, nous disposons d'une capacité inégalée que nous pouvons mettre à profit', a commenté M. Roberts.
Les présentations du salon de Hanovre couvrent toute la chaîne de valeur, de la fourche à la fourchette :
Gamaya – Améliorer l'efficacité et la durabilité des exploitations industrielles
Les services d'aide à la décision et d'automatisation de Gamaya aident les agriculteurs à optimiser leur utilisation de l'eau, des produits chimiques, du carburant, etc. tout en réduisant l'impact environnemental et en améliorant la quantité et la qualité des produits.
Des exemples d'analyse comprennent la cartographie et la classification des mauvaises herbes, le diagnostic précoce des maladies des plantes, les ravageurs et les carences en nutriments ainsi que la prédiction des rendements. Grâce à une combinaison unique de technologies, notamment l'imagerie hyperspectrale et par satellite, le croisement des données et l'intelligence artificielle, elle améliore l'efficacité et la durabilité des entreprises agricoles grâce à des décisions plus judicieuses.
Une solution de tri révolutionnaire – Sauver des vies et augmenter les rendements
Le maïs, principale céréale, peut être affecté par l'aflatoxine, une toxine naturellement cancérogène. 500 millions de personnes dans le monde sont exposées à ce risque. On estime qu'il cause jusqu'à 150 000 cas de cancer du foie par année et contribue au retard de croissance chez des millions d'enfants. L'impact économique sur les agriculteurs, les transformateurs d'aliments et l'économie est important. Bühler lancera une technologie de tri révolutionnaire pour le maïs, apportant une contribution majeure à la résolution de ce défi urgent. Cette solution révolutionnaire sera présentée pour la première fois à Hannover Messe, avec une démonstration.
PreMa – Stockage et manutention intelligents
85 millions de tonnes de céréales sont perdues lors du stockage et de la manutention chaque année. Réduire cette perte aide nos clients et contribue à réduire le gaspillage alimentaire. PreMa est une solution de surveillance de silo intelligente pour s'assurer que le grain est stockés dans les conditions adéquates.
TotalSense – Fournir un contrôle qualité rapide et objectif pour le riz
TotalSense est un analyseur de riz mobile qui permet un contrôle qualité rapide et objectif. Le client soumet une photo d'un échantillon de riz et reçoit un rapport de qualité, comprenant une analyse des grains de riz cassés et décolorés. TotalSense réduit jusqu'à dix fois le temps nécessaire à la vérification de la qualité du riz.
Safefood.ai – Améliorer la sécurité alimentaire grâce à des alertes précoces basées sur les données
Safefood.ai analyse des milliers de bases de données officielles, de pages internet, d'actualités,etc. liés à la salubrité des aliments. Il identifie les produits alimentaires et aliments pour animaux concernés et fournit des alertes précoces personnalisées aux entreprises de transformation des aliments, leur permettant de rester en tête des risques liés à la sécurité alimentaire.
Le directeur général de Microsoft Manufacturing & Resources, Caglayan Arkan, a ajouté : 'Des collaboration comme elle entre Bühler et Microsoft seront essentielles pour nourrir le monde ainsi qu'un meilleur avenir. Grâce à l'intelligence artificielle et au cloud, nous disposons de la technologie nécessaire pour relever certains des plus grands défis de l'industrie.'
M. Roberts a conclu en disant : 'La révolution numérique est une opportunité énorme pour l'industrie agroalimentaire. Il a le potentiel d'apporter des changements bénéfiques tout au long de la chaîne de valeur, améliorant la sécurité, la transparence et l'efficacité, et réduisant la consommation d'énergie et les déchets. Nous ne faisons que gratter la surface de ce potentiel. Le partenariat entre Bühler et Microsoft nous dotera d'outils pour relever certains des principaux défis auxquels l'industrie et le monde sont confrontés.'