La dégradation oxydative est un processus continu qui commence dès l'utilisation des ingrédients des aliments pour animaux. Ce processus se poursuit pendant la production et le stockage, et ne s'achève qu'une fois l'aliment consommé (voir figure 1). 

Ces étapes clés de la vie du produit sont celles où la qualité et la sécurité des nutriments peuvent décliner. Prendre des mesures pendant ces étapes permet de garantir des aliments de haute qualité et sûrs.

Les antioxydants sont un élément crucial de toute alimentation du bétail, car ils préservent les précieux nutriments et protègent l'alimentation de l'oxydation, garantissant ainsi une santé, des performances et une qualité de carcasse optimales pour les animaux. Ce sont des molécules puissantes qui ont deux fonctions dans l'alimentation du bétail. 

Le premier est de conserver la fraîcheur des aliments, principalement en empêchant les graisses et les huiles de rancir par un processus connu sous le nom d'oxydation des lipides. Le second est de maintenir le bétail en bonne santé en empêchant les radicaux libres dans le corps d'endommager les cellules et d'avoir un effet délétère sur diverses fonctions biologiques.

Un antioxydant efficace

Voici une liste des trois principales caractéristiques d'un antioxydant efficace, qui sont appliquées afin d'empêcher la dégradation par oxydation.

L'oxydation se produit en trois étapes : initiation, propagation et terminaison. Chaque ingrédient actif d'un mélange d'antioxydants contribue à ralentir ou à prévenir une étape différente de la réaction en chaîne. Par conséquent, un mélange d'ingrédients actifs aura une meilleure activité antioxydante qu'un ingrédient unique.

Deuxièmement, l'aliment complet est un substrat complexe. Les effets négatifs de l'oxydation sont atténués lorsqu'un programme antioxydant complet est appliqué, stabilisant correctement les sources de graisses et d'huiles et les précieux nutriments utilisés dans l'aliment complet.

Enfin, la synergie entre les actifs antioxydants est garantie dans des conditions spécifiques. Par exemple, dans un mélange de BHA-propyl gallate, après la première action antioxydante des molécules de BHA et de propyl gallate, le métabolite secondaire du BHA et du propyl gallate se combinera. Il en résultera la formation d'hétérodimères qui ont une activité antioxydante plus efficace que l'activité du BHA ou du gallate de propyle en tant que tel.

Satisfaire les besoins des consommateurs et respecter les réglementations

Il existe de nombreuses sources et formes d'antioxydants et Adisseo propose un portefeuille diversifié de systèmes antioxydants synthétiques pour les graisses, les huiles, les prémélanges et les aliments complets, ainsi que des alternatives antioxydantes naturelles sous forme sèche et liquide.

Les mélanges d'antioxydants mis au point par la société contiennent des mélanges synergiques d'antioxydants pour absorber les radicaux libres, de chélateurs de métaux pour lier les ions métalliques et de supports à base d'huile pour assurer une homogénéité optimale dans la matrice graisse/huile ou l'aliment pour animaux, dont la combinaison produit une solution de stabilité plus efficace que les antioxydants à composant unique. 

Compte tenu de la nature changeante des réglementations et des problèmes de sécurité potentiels, les antioxydants deviennent de plus en plus une activité spécialisée. Par conséquent, la société a investi et innové de manière significative dans sa gamme de produits antioxydants, Oxy-Nil. La première priorité d'Adisseo est de garantir des additifs alimentaires sûrs et efficaces, et de fournir des solutions précieuses à l'industrie mondiale de l'alimentation animale.

L'un des succès avérés de notre portefeuille d'antioxydants est la combinaison synergique d'antioxydants BHA-BHT-propyl gallate et d'agents chélateurs. Ce mélange synergique est disponible sur les marchés de l'alimentation animale depuis plusieurs années maintenant et a prouvé qu'il offrait des niveaux élevés d'efficacité. 

Le gallate de propyle est capable de restaurer et de multiplier par trois les effets du BHA et du BHT dans certains cas, en transférant les ions hydrogène de ses trois sites actifs vers les molécules oxydées (usées) de BHA ou de BHT. 

En outre, l'efficacité d'un antioxydant dépend de multiples facteurs, dont le substrat, la dose d'antioxydant, la synergie chimique, ainsi que le moment et le lieu d'application. Compte tenu de la grande variabilité des graisses et des huiles, et du précieux prémélange de nutriments minéraux utilisé aujourd'hui, le besoin de solutions de contrôle de l'oxydation conçues spécifiquement en fonction de la variabilité est de plus en plus important (voir la figure 2).

Afin de répondre au besoin émergent d'antioxydants naturels, Adisseo teste en permanence de nouveaux ingrédients possibles aux propriétés antioxydantes potentielles, comme les antioxydants naturels à base de plantes composés de mélanges synergiques de tocophérols naturels, d'extrait de romarin, de chélateurs et d'émulsifiants, pour une protection complète contre l'oxydation. 

Les tocophérols mixtes contiennent des homologues α, b, γ et δ avec chacun une activité biologique et antioxydante différente. L'homologue δ est connu pour avoir une activité antioxydante supérieure alors que l'α-tocophérol est connu pour être facilement absorbé in-vivo, favorisant ainsi une meilleure activité de la vitamine E. 

Par conséquent, l'efficacité et la valeur de notre antioxydant naturel sont basées sur des rapports delta-gamma plus élevés, la delta-différence. Le ratio plus élevé de delta-tocophérols, associé à un chélateur de lécithine et à un extrait de romarin, constitue un mélange antioxydant naturel efficace pour l'industrie de l'alimentation animale.

Services uniques 

L'un des objectifs d'Adisseo est d'aider ses clients à utiliser avantageusement les graisses, les huiles, les prémélanges et les aliments complets, tout en préservant leur qualité grâce à un programme coordonné de gestion de la qualité. Ce programme comprend des conseils d'application des produits dans chaque situation spécifique et des services de laboratoire. 

Ces services comprennent une évaluation de la qualité oxydative des aliments pour animaux et de leurs ingrédients, axée sur un profil oxydatif complet, des évaluations de l'oxydation future et la récupération des antioxydants, afin d'identifier la solution correcte et la plus rentable.

Cela fait partie de l'approche stratégique qui constitue l'un de ses facteurs de différenciation sur le marché, en adoptant la position selon laquelle nous "ne vendons pas seulement des produits" – nous soutenons les produits que nous fabriquons.