par Mehmet Ugur Gürkaynak, Milling and Grain

VIV TÜRKİYE, le point focal de l'industrie avicole, a ouvert ses portes pour la 10ème fois avec l'organisation de HKF Trade Fairs sous la licence de VNU Exhibition Europe le 6 juillet au Centre d'exposition d'Istanbul. Cette année, le salon a accueilli plus de 281 entreprises et plus de 15 000 acheteurs sont venus en tant que visiteurs du secteur de la volaille.

Deuxième salon mondial de l'aviculture, VIV TÜRKİYE est le seul salon exclusivement consacré à l'industrie avicole parmi les autres salons VIV. La foire a généré un centre commercial pour l'industrie de la volaille pendant 3 jours.

Le 10e Salon international de la volaille et des technologies VIV TÜRKİYE 2023 a été officiellement ouvert après les discours d'Ahmet Yavuz Karaca, directeur de la Direction provinciale de l'agriculture et de la sylviculture d'Istanbul, du Prof. Rüveyde Akbay, président de la branche turque de la World's Poultry Science Association (WPSA), Naci Kaplan, président de l'Association des producteurs et éleveurs de viande de volaille, M.Ülkü Karakuş, président de l'Association des fabricants d'aliments pour animaux de Turquie, İbrahim Afyon, président de l'Association des producteurs d'œufs de Turquie, Prof. Pınar Saçaklı , président de l'Association vétérinaire de l'aviculture, Ramazan Bayhan, président de l'Association de l'industrie turque de la santé animale, Burhan Sakkaoğlu, secrétaire général de l'ASÜD, Ahmet Yücesan, président de l'ETBİR et Hayati Can, président de SOSIAD, président de l'Association des exportateurs de produits de la pêche et de l'élevage, Müjdat Sezer, président de l'Union de l'aviculture du Kazakhstan, Ruslan Ismaïlovich Sharipov.

Des délégations d'acheteurs internationaux étaient présentes à VIV Türkiye

Cette année, la foire a accueilli des délégations d'acheteurs de premier plan en provenance du Cameroun, du Sénégal, du Niger, du Liban, de la Jordanie, de la Palestine, d'Oman, du Koweït, de la Bosnie-Herzégovine, de la Tunisie, de l'Algérie, du Maroc,
de l'Ouzbékistan, du Kazakhstan, de l'Iran et de la Géorgie, par l'intermédiaire d'une organisation du ministère du commerce de
la République de Turquie et de l'invité de HKF Fairs. L'objectif principal du programme de délégation d'acheteurs était d'organiser des réunions B2B avec les exposants.

Prévisions des principales associations de Türkiye :

Association des fabricants et éleveurs de viande de volaille (BESD- BİR) / M. Naci Kaplan : Avec un chiffre d'affaires de 5,5 milliards
de dollars, l'industrie turque de la viande de volaille a atteint une structure qui fait vivre directement et indirectement environ trois millions de personnes. Le secteur de la viande blanche a toujours suivi l'évolution de la science dans le monde, appliqué toutes les technologies modernes et avancées, évalué ses revenus et ses
propres ressources en tant qu'investissements, fourni de la main- d'œuvre dans les zones rurales et accordé une grande importance à l'éducation. Nous produisons en appliquant des normes de qualité locales et internationales de haut niveau et en respectant strictement les principes de sécurité alimentaire. L'industrie de la viande blanche continue de se développer rapidement, en s'engageant dans des pratiques de production durables et respectueuses de l'environnement, qui sont parmi les questions les plus importantes du nouvel ordre mondial. En 1995, la production de viande de volaille en Turquie était de 316 000 tonnes et la consommation par habitant était de 5 kilogrammes. Au point où nous en sommes aujourd'hui, la production de viande de volaille a atteint 2 millions 470 mille tonnes. 2 millions 420 mille tonnes de viande de poulet, 54 mille tonnes de viande de dinde. Le secteur, qui a tendance à se développer, a une prévision de croissance de 5 à 7 % pour 2023.

Association scientifique de la volaille / PROF. DR. Rüveyde Akbay : La production de viande de volaille occupe la première place dans la production mondiale de viande, avec une part de 39,4 %. Je peux dire que le secteur de la viande de volaille et des œufs dans notre pays a achevé la période de production 2022 avec un résultat qui peut être considéré comme satisfaisant malgré diverses adversités. Selon les données de la TUIK, l'industrie avicole a produit en 2022 par rapport à l'année précédente : – 2 417 995 tonnes de viande de poulet, soit une augmentation de 7,7 %, – 53 646 tonnes de viande de dinde, soit une augmentation de 4,6 %, et – 19 milliards 808 millions 539 mille œufs de table, soit une augmentation de 2,6 %. La viande de volaille a augmenté d'environ 35 % au cours des dix dernières années, et la production d'œufs de table d'environ 30 %. Malgré les effets négatifs causés par l'augmentation des coûts des intrants de production due à la crise économique et à l'augmentation excessive du taux de change, compte tenu du fait que la demande de viande de poulet augmentera en raison des hausses de prix inévitables de la viande rouge, je prévois que l'industrie de la volaille continuera à croître d'environ trois pour cent en 2023 et 2024.

Association vétérinaire de l'aviculture/ PROF. DR. Pınar Saçaklı : Dans le passé, l'industrie de la volaille se concentrait davantage sur une production économique et rentable. Aujourd'hui, cependant, la croissance économique n'est plus mesurée uniquement par des données financières. Des stratégies plus équitables, plus inclusives et plus durables ; les investissements à faible empreinte écologique gagnent en importance. En d'autres termes, les modèles de production plus durables gagnent du poids. Production durable : nécessite une approche holistique qui inclut le bien-être des animaux, la sécurité alimentaire, l'environnement et la santé humaine. La production, la transformation, la vente au détail, l'emballage et le transport des denrées alimentaires sont à l'origine d'émissions massives de gaz
à effet de serre, de la pollution de l'air, du sol et de l'eau et ont un impact profond sur la biodiversité. C'est pourquoi il sera important de mettre l'accent sur des systèmes de production alimentaire plus durables, de la ferme à la table, dans le cadre du "Green Deal" européen, qui inclut les principaux objectifs de l'Union européenne tels que l'élimination des émissions nettes de gaz à effet de serre d'ici à 2050 et la fin de la dépendance de la croissance économique à l'égard de l'utilisation des ressources.

Association turque des fabricants d'aliments pour animaux / M. Ülkü Karakuş : Au cours des dix dernières années, la production d'aliments composés a augmenté de 7 % par an, mais il est frappant de constater que ce taux de croissance était plus élevé les années précédentes. L'année dernière, 27 millions de tonnes d'aliments composés pour animaux ont été produites dans notre pays. Notre pays se classe au 7e rang mondial et au 1er rang des pays de l'UE en termes de production d'aliments composés pour animaux.

Le développement de notre industrie de l'alimentation animale est directement lié à nos politiques économiques générales et à l'évolution de la situation dans le monde, ainsi qu'aux politiques agricoles. La pandémie et la guerre russo-ukrainienne ont affecté la vie sociale et les échanges, entraînant la détérioration de certains équilibres. L'arrêt de cette guerre dès que possible soulagera les marchés mondiaux, augmentera le volume des échanges, permettra de réaliser de nouveaux investissements et apportera de nouveaux développements au profit de notre pays. Grâce aux mesures prises par notre gouvernement par l'intermédiaire de TMO, l'augmentation excessive des prix des céréales est évitée et les prix des aliments pour animaux suivent une évolution favorable sous l'effet d'une concurrence intense sur le marché. De même, nous prévoyons que les investissements dans la production animale augmenteront et que la tendance à la croissance de l'industrie des aliments pour animaux se poursuivra au cours de la période à venir en raison de la régulation du marché, de l'élimination des problèmes mentionnés et de l'augmentation des besoins.

Association des fabricants de produits de santé vétérinaire (VİSAD) / M. Ramazan Bayhan : La demande de produits de santé vétérinaire devrait continuer à augmenter en raison de divers facteurs. Il s'agit notamment de l'accroissement de la population mondiale, de l'augmentation du nombre d'animaux de compagnie, de la sensibilisation à la santé et au bien-être des animaux et de l'expansion de l'industrie de l'élevage pour répondre à la demande de protéines animales. L'industrie des produits de santé vétérinaire a été témoin de progrès technologiques tels que le développement de produits pharmaceutiques innovants, de vaccins, de diagnostics et de solutions de santé numériques, se poursuivra. Ces avancées technologiques peuvent accroître l'efficacité, la sécurité et la commodité des traitements vétérinaires et améliorer les résultats globaux en matière de santé animale. À l'instar de la médecine humaine, l'accent est de plus en plus mis sur les soins de santé préventifs pour les animaux. Les produits de santé vétérinaire qui favorisent les soins préventifs, tels que les vaccins, les produits antiparasitaires et les compléments nutritionnels, devraient gagner en popularité car les propriétaires d'animaux de compagnie et les éleveurs accordent la priorité aux mesures proactives visant à protéger la santé des animaux et à prévenir les maladies. Le contrôle réglementaire et les normes applicables aux produits de santé vétérinaires sont susceptibles de devenir plus stricts. Les gouvernements et les agences de régulation peuvent appliquer des règles plus strictes pour garantir la sécurité, la qualité et l'efficacité de ces produits. Le respect de ces réglementations sera crucial pour les fabricants et les importateurs afin de maintenir l'accès au marché et la confiance des consommateurs. Le concept de santé unique, qui reconnaît le lien entre la santé humaine, animale et environnementale, est de plus en plus reconnu et important. Cette prise de conscience est susceptible d'encourager le développement de produits de santé vétérinaire qui s'attaquent aux zoonoses (maladies qui peuvent être transmises entre les animaux et les humains) et contribuent à la santé et au bien-être général des animaux et des humains.

Association centrale des producteurs d'œufs (YUMBİR) / M. İbrahim Afyon : L'œuf, qui est un produit mondial, a eu des effets mondiaux au cours des deux dernières années. La volatilité astronomique des prix des denrées alimentaires, en particulier les crises mondiales des matières premières, a eu un impact négatif sur le secteur. En espérant que ce processus difficile soit terminé, je pense que non seulement les peuples du monde mais aussi ceux de notre pays se concentreront sur l'œuf, qui est la source alimentaire
la plus fiable, et ajouteront les œufs à leurs habitudes de consommation de fast-food à l'échelle du monde en développement. Il est nécessaire que les sociétés développées atteignent les chiffres de consommation d'œufs des sociétés sous-développées et que la consommation d'aliments bon marché et sûrs, facilement accessibles et faciles à préparer dans le monde entier atteigne des niveaux justifiés. Si la production turque, qui s'élève actuellement à 22 milliards d'euros, offre des possibilités d'exportation à de nombreux pays, les chiffres de production continueront d'augmenter à mesure qu'ils atteindront les sociétés moins consommatrices, ainsi que la consommation intérieure.

Milling and Grain – Août 2023

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