À l’occasion de son conseil spécialisé Grandes cultures d’octobre, FranceAgriMer a livré un premier point sur les semis de céréales 2026-2027 dans l’Union européenne : les intentions de semis pour la récolte 2027 sont orientées à la baisse pour toutes les céréales, à l’exception de l’orge d’hiver.
Présentée lors d’une conférence de presse par Jean Jacquez, chargé d’études économiques à l’unité Grains et sucre, cette synthèse anticipe un recul des surfaces de blé tendre dans la plupart des pays producteurs. Deux exceptions sont signalées, la Hongrie et la Bulgarie, où le blé pourrait remplacer du colza non semé ou mal implanté.
En France, les conditions sèches perturbent également les semis. Le président du conseil spécialisé, Benoît Piètrement, agriculteur dans la Marne, a indiqué que le passage pluvieux de la semaine précédente permettait de retravailler un peu les sols, mais que la situation restait très variable selon les secteurs. Selon l’observatoire Céré’Obs, 4 % des surfaces de blé tendre et 7 % de celles d’âge d’hiver étaient semées au 5 octobre, contre respectivement 6 % et 12 % en moyenne quinquennale. Le rythme s’est depuis accéléré : au 12 octobre, 15 % des surfaces prévues en blé étaient semées, contre 24 % un an plus tôt à la même date, et 20 % de celles d’orge d’hiver. Côté maïs, 92 % des surfaces étaient récoltées contre 53 % l’an dernier et 46 % en moyenne.
Plusieurs facteurs pèsent sur les choix d’assolement. Argus Media estimait fin août la sole française de blé tendre à 4,5 millions d’hectares pour 2027, bien en dessous de la moyenne décennale, avec un coût de production moyen de 230 €/t pour la récolte 2026 et de 220 €/t pour les semis en cours. La baisse tendancielle des surfaces, observée depuis près de dix ans, pourrait ainsi se poursuivre. Le 23 septembre, La Coopération Agricole – Métiers du Grain avait déjà mis en garde contre une érosion des surfaces cultivées dès 2027.
Ces signaux interviennent alors que la récolte 2026 de blé tendre est estimée à 31,6 Mt en France (-5 % sur un an) et que les prévisions d’export vers les pays tiers ont été revues à la baisse. Pour les meuniers, les stockeurs et les fabricants d’aliments, les semis d’automne constituent donc une variable clé pour l’approvisionnement de la campagne 2027-2028, d’autant qu’une partie du blé est déjà réorientée vers l’alimentation animale pour compenser le maïs.
