Bühler a franchi une étape importante avec le 10e anniversaire de son African Milling School (AMS) à Nairobi, au Kenya. La célébration de l’anniversaire, qui s’est tenue le 17 novembre 2025,a réuni plus de 100 invités, dont des clients, des anciens élèves, des partenaires et des acteurs du secteur. L’événement a également célébré la remise de diplômes à 15 étudiants issus de sept pays, portant à plus de 1600 le nombre de meuniers formés depuis la création de l’école en 2015.
L’AMS a été créée en réponse au besoin croissant de professionnels qualifiés dans la meunerie dans la région. Construite comme un projet en terrain vierge après quatre ans de planification et un investissement de 5 millions de CHF, l’école est devenue le premier moulin-école dédié de Bühler sur le continent africain. Son emplacement à Nairobi a été choisi stratégiquement pour son accessibilité et ses infrastructures modernes, permettant aux étudiants d’Afrique, du Moyen-Orient et d’Inde de bénéficier d ses installations de classe mondiale.
L’école suit un modèle rigoureux de formation en alternance sur deux ans, inspiré du système suisse. Les étudiants effectuent la majeure partie de leur formation dans leurs entreprises d’origine tout en revenant à Nairobi pour des modules pratiques et théoriques d’un mois. Cette approche mixte garantit une application immédiate des connaissances et a été essentielle à la réputation de l’AMS pour la formation de meuniers hautement qualifiés.
“Les opérateurs qualifiés sont la colonne vertébrale des usines efficaces”, a déclaré Martin Schlauri, le premier directeur de l’African Milling School. “Grâce à une formation adéquate, ils peuvent obtenir des résultats concrets pour leurs entreprises et leurs communautés.”
Au cours de la dernière décennie, l’AMS a élargi son programme au-delà du broyage traditionnel de la farine inclure le broyage des aliments pour animaux, la transformation du café, la manutention des grains, la technologie de la boulangerie et les protéines végétales. Les cours sont désormais proposés sous plusieurs formats – en présentiel, en ligne et hybrides – offrant un large accès aux professionnels de toute la région.
L’impact de cette formation est largement reconnu. Des anciens élèves comme Sulaiman Al Saqri d’Oman Flour Mills attribuent au programme d’Apprenti Meunier l’amélioration de leurs opérations quotidiennes et de leurs capacités de résolution de problèmes. Sharuq Sokwalla, directeur général de Grain Industries Limited au Kenya, décrit l’AMS comme “un moteur d’excellence pour l’industrie”, notant que ses équipes reviennent avec des compétences renforcées et une plus grande confiance en elles.
Selon Priscilla Bakalian, une contributrice clé au développement de l’école, les résultats vont bien au-delà des réalisations individuelles : “Lorsque les étudiants retournent dans leurs moulins et améliorent les rendements ou réduisent la consommation d’énergie, l’effet d’entraînement est significatif.”
L’AMS fait partie du vaste réseau mondial d’éducation de Bühler, qui comprend la Milling Academy et le Grain Innovation Center en Suisse ainsi que le Grain Processing Innovation Center au Nigeria. Ensemble, ces institutions préparent la prochaine génération de professionnels de la meunerie, capables d’utiliser des technologies avancées et de s’adapter à une industrie en évolution rapide.
“La formation est un investissement, pas un coût”, a déclaré Dario Grossmann, directeur de la Milling Academy de Bühler. “Chaque diplômé de l’AMS revient … prêt à avoir un impact mesurable … c’est la véritable mesure du succès.”
