Un article paru dans The Miller en février 1903 a été écrit en reconnaissance de la création de l'Irish Association of Millers. Les meuniers irlandais avaient bonne réputation notamment pour leur compétence commerciale ainsi que 'leurs efforts courageux pour rendre compétitives non seulement les grandes usines mais aussi affaiblir l'importance des importations de farine américaine'.

Dans la ville de Cork, les célèbres moulins à farine de St John's appartenaient à M. George Shaw et ses fils. Les ingénieurs ER & F Turner avaient équipé leur moulin d'une excellente machine cinq sacs. L'installation était sur les lignes des plus modernes et était décrite comme fonctionnant de façon très satisfaisante. Les arrangements de fraisage en Irlande n'étaient pas les mêmes l'Angleterre. Le journaliste invité a fait remarquer que la disposition des becs, des machines et des flux de matériaux exigeait un bon sens des affaires pour assurer la perfection absolue à l'usine de M. George Shaw.

M. Pertwee de Turner était en charge de mettre en place le système du moulin tandis que M. Brown, le gérant associé, s'occupait de diriger le moulin, dont la prospérité démontrait à quel point c'était un bon meunier. Il était très ouvert à la critique et était tout le temps prêt à échanger des points de vue et tirer parti des avis extérieurs.

Le moulin disposait d'une gamme habituelle d'élévateur. Les becs qui les relient aux trémies ont été construits de manière très symétrique, la pièce avait une hauteur sous plafond assez importante. Cette hauteur a ouvert la voie à la construction d'une usine économiquement viable. De plus, l'espace pour circuler dans le moulin était assez important, un autre bon point.

Il y a ensuite les cylindres avec une capacité de cinq sacs par heure. La surface des cylindres importante permettait cette capacité. Le nombre de pouces alloués à la première pause était une révélation. En y regardant de plus près, on a constaté que cette combinaison avec la surface spécifique donnait un résultat qui était bien supérieur à la pratique commune. Après un examen attentif, les visiteurs ont été convaincus de la valeur de l'innovation et ne doutaient pas qu'elle constituerait une avancée pour la minoterie.

Cette philosophie a été appliquée du côté de réduction du moulin. Le stock avait évidemment été étudié, l'espace alloué coïncident si bien avec la nature et le rendement du produit. Il était évident dans tout l'arrangement de l'usine qu'un maximum de farine brevetée était l'objectif, supposant que seules les qualités de farine les plus élevées étaient vendables. Ce rendement élevé en farine de grande qualité n'était possible que grâce à Turner, ayant personnellement étudié ce moulin. 

Il y avait sept purificateurs du type 'Dustless' de Turner. Les remoulages ont été traités sur les cinq premiers et, en raison dela division du stock, les tailles des remoulages produits étaient si uniformes qu'une seconde purification n'était quasiment pas nécessaire. Le journaliste a déclaré qu'il devenait de plus en plus connu et reconnu que la purification primaire élaborée était 'la chose' la plus importante.

Pour un meilleur examen de la farine de chaque machine, le ver à triple farine n'était pas boulonné au toit, mais était un ver de table courant le long du mur. Toute farine pouvait être détournée vers n'importe quel ver et il était possible de faire presque toutes les qualités demandées.

Partout de l'usine, la simplicité et l'efficacité allaient de pair et le moulin était considéré comme l'un des plus grands. M. George Shaw, ainsi que ses fils étaient les plus vieux meuniers de Cork. Ils avaient progressé avec le temps et était toujours à la pointe de la pratique meunière.