Chaque  année, le deuxième vendredi d'octobre est célébré la 'Journée internationale de l'oeuf'. Ce jour-là, il est important, en tant que partie prenante de l'industrie alimentaire de garantir la diffusion d'informations sur la supériorité nutritionnelle des oeufs et mener une action pour détruire les mythes entourant l'alimentation en général.

Prenons d'abord les oeufs comme aliment nutritif. Les oeufs sont l'un des aliments naturels les plus puissants, riches en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, avec une meilleure qualité et biodisponibilité que la plupart des aliments comparables. Par exemple, les oeufs contiennent de la choline, nutriment essentiel qui contribue au développement du cerveau et aux capacités cognitives des enfants. De même, la protéine contenue dans le blanc d'oeuf est peut-être la meilleure protéine, avec une valeur biologique (BV) de 100 (soit le maximum). 

Toutefois, depuis quelques années, plusieurs rapports faisant état de liens entre les oeufs et certaines maladies, notamment cardio-vasculaires, le cholestérol, etc., ont été diffusés sur plusieurs canaux comme les réseaux sociaux. Un consommateur ordinaire, qui peut ou non, avoir une compréhension claire de la science et de la nutrition, sera amené à croire tout ce qui est diffusé. Après un certain point et après avoir été bombardé d'informations, le consommateur abandonne et ne pense plus rationnellement. En fin de compte, l'objectif d'une telle désinformation est atteint.

Cela a d'énormes conséquences négatives pour l'industrie alimentaire et les consommateurs. La vérité ne voyage pas aussi vite que les mensonges. Cependant, du fait de craintes généralisées fondées ou non, l'industrie alimentaire subit une perte de crédibilité et il est presque impossible de contrer cette publicité négative avec les ressources limitées dont dispose l'industrie. Tous ces facteurs ont un impact négatif sur la façon dont les consommateurs choisissent leur nourriture.

A cela s'ajoutent des célébrités qui présentent leurs derniers régimes alimentaires sur les réseaux sociaux, qui ont une incidence sur un nombre considérable de personnes, notamment les jeunes. Malheureusement, cette tendance s'intensifie car les gens suivent aveuglément les célébrités sans tenir compte de leur situation en termes de statut socio-économique, de développement du pays mais aussi des générations futures.

Les jeunes d'aujourd'hui ont beaucoup plus de possibilités de rechercher des informations, mais celles-ci doivent être authentiques et fiables. En cas de doute, qui devrait être consulté ? Une célébrité ou un expert ? C'est pourquoi j'encourage instamment la jeune génération d'aujourd'hui à ne pas croire aveuglément au soutien des célébrités et à changer de préférences pour différents types de régimes. En cas de doute, ils devraient plutôt consulter un nutritionniste pour obtenir des informations correctes.

Les modes alimentaires ne sont pas nouvelles, mais avec l'avènement des réseaux sociaux, leur portée et leur impact se sont multipliés. Cela se voit à la façon dont les régimes alimentaires à travers le monde convergent. De ce fait, un nombre important de cultures indigènes qui constituaient jadis l'alimentation principale ont presque disparu.

Par conséquent, l'industrie alimentaire en Asie doit agir maintenant pour améliorer sa portée et éduquer les consommateurs sur l'alimentation et la nutrition. Il ne s'agit plus d'une discussion sur le coût. En outre, toutes les parties prenantes liées aux domaines de l'alimentation, de la santé et de la nutrition doivent se faire connaître pour éliminer les mythes.

Les législateurs en revanche, doivent prendre des mesures sévères contre ceux qui font de fausses déclarations et propagent des mythes sans fondement. Les décideurs doivent avoir une vision globale de l'interaction des différents secteurs – agriculture, médecine humaine, sciences vétérinaires, etc. Toutefois, si chaque consommateur commence à poser les bonnes questions – 'Est-ce vrai ?'; 'Devrais-je vraiment suivre cette célébrité sur ces conseils nutritionnels ?' – la société toute entière en profitera.