Depuis son lancement en 1928, le système de mesure Brabender FarinoGraph est l’outil le plus utilisé pour déterminer la qualité de la farine. Son dernier modèle, lancé en 2023, offre une automatisation avancée, une précision accrue et des opérations rapides pour une analyse optimisée de la pâte.
Le Brabender FarinoGraph assure un contrôle qualité fiable tout au long de la chaîne de valeur en déterminant avec précision l’absorption d’eau et les propriétés rhéologiques de la pâte, telles que le temps de développement, la stabilité et le degré de ramollissement. Approuvé par les minoteries, les boulangeries, les fabricants de pâtes, les fournisseurs d’ingrédients et les instituts de recherche du monde entier, il fournit des résultats précis en unités FarinoGraph (UF), conformément aux normes de qualité nationales et internationales, telles que ICC, AACCI et ISO.
Le nouveau Brabender FarinoGraph offre une plage de couple de 28 Nm pour traiter les pâtes les plus dures. Il offre une polyvalence d’application inégalée avec trois tailles de mélangeur : 10 g, 50 g et 300 g. Qu’il s’agisse de tester de petits échantillons pour la sélection et le développement du blé ou de garantir la conformité aux normes ICC, AACCI et ISO pour une production ç grande échelle, il fournit des résultats précis et reproductibles. Des accessoires spéciaux élargissent le champ d’application : le mélangeur planétaire P600 permet une analyse précise des pâtes de seigle et, par exemple, des préparations pour biscuits. La dureté du grain, essentielle pour la mouture industrielle du blé, peut être mesurée avec le testeur de dureté. Pour tester les pâtes sans gluten, l’outil FarinoAdd-S300 permet des mesures fiables de l’absorption d’eau et de la consistance des pâtes visco-inélastiques.
Des tests plus intelligents, des résultats rapides : comment le FarinoGraph transforme le contrôle qualité
Avec son écran tactile intégré et son PC industriel, le FarinoGraph Brabender fonctionne de manière transparente, sans nécessiter de périphériques informatiques externes. Le logiciel MetaBridge, une plateforme basée sur un navigateur permet un accès à distance en temps réel depuis n’importe quel appareil, permettant ainsi aux utilisateurs de surveiller, d’analyser et de gérer les mesures où qu’ils soient, que ce soit au laboratoire, au bureau ou en déplacement.
Des fonctions d’évaluation automatisées, notamment des comparaisons avec des courbes de référence et une fonction de corrélation pour comparer plusieurs mesures, améliorent la précision et la cohérence des analyses de farine. Les prédictions de mesure basées sur l’IA réduisent la durée des tests jusqu’à 50 %, tandis que les critères d’arrêt automatique intelligents réduisent la durée des tests jusqu’à 25 % une fois tous les critères d’évaluation pertinents enregistrés. Les résultats de mesure sont automatiquement documentés et stockés et peuvent être transférés en toute transparence vers les systèmes LIMS et ERP, éliminant ainsi les erreurs de saisie manuelle et de transcription. Les laboratoires et les sites de production peuvent ainsi garantir la qualité de manière centralisée, standardisée et sans erreur.
MetaBridge prend également en charge la maintenance et les diagnostics à distance. Cela garantit des temps d’arrêt minimaux et permet au Brabender FarinoGraph d’être équipé des dernières avancées logicielles, garantissant ainsi une efficacité optimale dans les laboratoires de contrôle qualité.
Dosage d’eau optimisé pour des résultats standardisés et reproductibles
Le système de titrage automatique AquaInject assure un ajout d’eau précis et entièrement automatisé. Il permet aux utilisateurs de définir des quantités d’eau prédéfinies et d’automatiser le processus de titrage avec une précision extrême. En ajustant continuellement le dosage d’eau en fonction des mesures de consistance en temps réel, l’AquaInject maintient la ligne 500 avec précision, garantissant que les échantillons de farine atteignent la consistance de pâte cible sans intervention de l’opérateur. Cela élimine non seulement les erreurs humaines, mais améliore également la reproductibilité et garantit des résultats cohérents.
Fort de près d’un siècle d’expertise dans l’analyse de la farine et de la pâte, le Brabender FarinoGraph demeure la référence en matière de contrôle qualité dans l’industrie de la transformation des céréales et de la farine. Il garantit que chaque lot de farine répond aux normes de qualité les plus strictes et aux spécifications produit convenues. Conçu pour s’adapter à l’évolution des besoins de l’industrie, le Brabender FarinoGraph continue de définir des références en matière d’analyse de la farine.
