Pour une performance optimale
par José-María Hernández, responsable mondial des nutriments spéciaux, dsm-firmenich animal nutrition & health, Espagne
Alors que la population mondiale atteindra 9,7 milliards d’habitants d’ici 2050, la demande d’œufs et de produits de la volaille devrait grimper en flèche. Pour répondre à cette demande, des stratégies innovantes sont nécessaires afin d’améliorer la productivité tout en préservant la santé et le bien-être des oiseaux. Un facteur clé souvent négligé est de savoir si les poules pondeuses – ou les pondeuses – reçoivent les niveaux optimaux de vitamines dans leur alimentation. Les vitamines sont des micronutriments essentiels qui régissent presque tous les processus métaboliques, mais elles sont souvent considérées comme allant de soi dans la formulation des aliments.
Les poules pondeuses modernes exigent une alimentation précise : Grâce aux progrès de la génétique, les poules produisent aujourd’hui jusqu’à 500 œufs par cycle, ce qui nécessite des niveaux plus élevés de vitamines pour maintenir leur productivité. Le stress thermique, les maladies animales et les facteurs environnementaux posent des défis : Dans les climats tropicaux et lors des pics de température, les vitamines C, D et E jouent un rôle essentiel dans la réduction du stress oxydatif et de l’inflammation. De nouvelles directives apportent de la clarté : les directives OVN Optimum Vitamin Nutrition® (OVN™) mises à jour par dsm-firmenich offrent des recommandations scientifiquement fondées pour améliorer la production d’œufs, la santé des oiseaux et la durabilité globale.
Les vitamines sont plus importantes que jamais
Alors que les macronutriments tels que les protéines, l’énergie et les minéraux dominent souvent les conservations sur la nutrition des volailles, les vitamines jouent un rôle vital mais sous-estimé. Ces micronutriments ne représentent qu’une petite partie du coût des aliments, mais ils ont un impact considérable sur la santé et la productivité des oiseaux. Sans des niveaux adéquats de vitamines, les fonctions métaboliques peuvent être perturbées, entraînant une réduction de la production d’œufs, une mauvaise qualité de la coquille et une plus grande sensibilité aux maladies.
Les poules pondeuses modernes ont beaucoup évolué par rapport à leurs ancêtres. Grâce aux progrès génétiques, les oiseaux d’aujourd’hui peuvent produire jusqu’à 500 œufs par cycle, alors qu’ils n’en produisaient que 300 il y a vingt ans. Cette productivité remarquable s’accompagne d’une demande métabolique accrue, ce qui nécessite une supplémentation vitaminique précise pour garantir une santé et des performances optimales.
Relever les défis environnementaux
Les facteurs environnementaux, tels que le stress thermique ou l’incidence croissante des maladies animales, peuvent compliquer davantage les besoins nutritionnels des pondeuses. Les oiseaux élevés sous des climats tropicaux ou soumis à des pics de température soudains subissent un stress oxydatif qui perturbe les processus cellulaires et compromet leur système immunitaire. Les vitamines C, D et E sont essentielles pour atténuer ces effets en raison de leurs puissantes propriétés antioxydantes.
La vitamine C, bien que synthétisée par les volailles, n’est pas produite en quantités suffisantes pendant les périodes de stress. Son ajout au réime alimentaire permet de lutter contre l’inflammation, de réduire les hormones de stress et d’améliorer la résistance générale. La vitamine D joue un rôle clé non seulement dans l’homéostasie du calcium et du phosphore, qui est une condition préalable à une meilleure calcification osseuse et à la formation de la coquille d’œufs, mais aussi, en particulier son métabolite plus actif 250HD3 (Hy-D®), pour garantir une absorption plus efficace dans l’intestin, une meilleure modulation du système immunitaire et une diminution de l’inflammation. De même, la vitamine E agit au sein des membranes cellulaires pour lutter contre les dommages oxydatifs. Ensemble, ces vitamines forment un puissant mécanisme de défense qui permet aux pondeuses de rester saines et productives, même dans des conditions défavorables.
Des lignes directrices actualisées
Conscient de l’évolution des besoins de l’industrie avicole, dsm-firmenich a mis à jour ses lignes directrices OVN Optimum Vitamin Nutrition® (OVN™). Ces recommandations sont basées sur des décennies de recherche et de coopération avec les entreprises d’élevage et d’autres acteurs de l’industrie et fournissent un cadre complet pour la supplémentation en vitamines adapté aux systèmes de production modernes. Les principales mises à jour sont les suivantes :
Des niveaux de vitamine D plus efficaces grâce à l’utilisation de 250HD3 pour soutenir la santé des os, prévenir les problèmes squelettiques chez les poules qui pondent des centaines d’œufs au cours de leur cycle de vie, ainsi que pour améliorer le système immunitaire.
Supplémentation ciblée en vitamines C et E pour les oiseaux soumis à un stress thermique, contribuant à réduire l’impact du stress oxydatif et de l’inflammation, ce qui rend les oiseaux plus résistants aux maladies animales et à d’autres défis environnementaux.
Amélioration de la stabilité du produit : les vitamines restent efficaces même à des températures de stockage élevées et dans des conditions de traitement des aliments pour animaux.
Les lignes directrices soulignent également l’importance de formulations vitaminiques de haute qualité. Les vitamines sont sensibles à la chaleur, à l’oxygène et à la lumière, et les formulations de mauvaise qualité peuvent se dégrader avant même d’atteindre les oiseaux. Des formes stables et biodisponibles de vitamines sont essentielles pour obtenir des résultats cohérents et éviter les carences.
Une approche holistique pour un meilleur élevage
Fournir aux poules pondeuses les niveaux de vitamines adéquats n’est pas seulement une question d’optimisation de la santé des oiseaux; cela a également un impact sur la rentabilité et la durabilité. Une supplémentation vitaminique appropriée améliore l’efficacité alimentaire, la qualité des œufs et réduit le gaspillage alimentaire, contribuant ainsi à une industrie avicole plus durable.
Les nouvelles lignes directrices de dsm-firmenich constituent une ressource vitale pour les producteurs de volailles qui cherchent à répondre à la demande mondiale croissante d’œufs. En donnant la priorité à la nutrition vitaminique, les producteurs peuvent protéger leurs troupeaux, améliorer la productivité et promouvoir la durabilité à long terme de la production d’œufs.
