L'augmentation globale de la population mondiale nécessite le développement de nouvelles sources de protéines. La FAO prévoit que la demande de produits carnés doublera pour atteindre environ 410 millions de kg/a en 2050, ce qui signifie que la demande mondiale de produits transformés issus de la production animale augmente, et avec elle la demande d'aliments pour animaux riches en protéines.

Il faut trouver des alternatives pour couvrir les besoins en protéines ou pour combler le déficit protéique qui se creuse. L'utilisation de protéines animales transformées provenant d'insectes semble être une solution particulièrement adaptée pour remplacer les farines de poisson et de soja dans l'alimentation animale. Un grand nombre d'insectes différents s'y prêtent, comme le ver de farine (Tenebrio molitor), pour les utiliser comme fournisseur de protéines et de graisses dans l'alimentation aimale. Par rapport aux autres vecteurs de protéines animales, les insectes présentent plusieurs avantages. Ils fournissent des protéines de très haute qualité qui contiennent les 21 acides aminés protéinogènes. Ils sont également d'excellents convertisseurs d'aliments avec des taux de conversion des protéines d'environ 1,5:1 et one un temps de génération court.

Les insectes sont peu exigeants en matière d'espace et d'eau et se distinguent par une faible production de gaz à effet de serre par rapport aux autres animaux d'élevage. Le séminaire en ligne "Insect Revolution" montre comment élever des insectes de manière industrielle et quelles sont les conditions à respecter.

Ce séminaire de deux jours se déroule les 13 et 14 octobre. Chaque jouréne durera environ quatre heures. le premier jour ab orde le thème des insectes en général, et le deuxième jour traite des installations, de l'ingénierie et de la nutrition animale des insectes.

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