Les données de cet article sont basées sur le résumé du Grain Market Report du Conseil international des céréales pour janvier 2026
La production totale de grains (blé et céréales secondaires) augmente plus rapidement que prévu auparavant. En tenant compte des perspectives revues à la hausse pour le maïs (principalement aux États-Unis, en Chine), le blé (Argentine, Canada) et l’orge (Canada, Australie), l’estimation de la production mondiale est en hausse de 31 Mt (millions de tonnes) par rapport à fin novembre, atteignant un record de 2461 Mt. Alors que 16 Mt supplémentaires pourraient être destinées à la consommation, désormais estimée à 2416 Mt, presque autant pourraient également être ajoutées aux stocks de fin d’année, évalués à 634 Mt (somme des années de commercialisation locales respectives). Le commerce mondial (juillet/juin) est désormais estimé à 446 Mt, soit quatre millions de plus que la dernière prévision et 5 % de plus en glissement annuel.
La superficie récoltée de blé devrait légèrement diminuer en 2026/27 et, en supposant des rendements moyens, la récolte de l’année prochaine devrait initialement baisser d’environ 2 % en glissement annuel. Avec une demande à un nouveau sommet, les stocks mondiaux devraient légèrement se modérer, mais les stocks globaux chez les principaux exportateurs devraient rester à des niveaux confortables.
Restée quasiment inchangée depuis novembre, la production mondiale de soja est estimée juste en dessous du pic de l’année précédente. Avec une légère augmentation des disponibilités compensée par une perspective de demande mondiale revue à la hausse, les reports de fin de saison devraient rester globalement stables, à un niveau supérieur à la moyenne de 77 Mt (-5 m). À 187 Mt, la prévision pour le commerce est maintenue et équivaut à une hausse de 1 % en glissement annuel.
Les perspectives pour la production mondiale de riz restent globalement inchangées, à un niveau élevé de 543 Mt. Avec une consommation légèrement inférieure, associée à des stocks d’entrée plus importants, les stocks de fin de saison 2025/26 augmentent de deux millions de tonnes. Les prévisions pour le commerce en 2026 (janv/déc) sont légèrement revues à la baisse, mais, à 60 Mt (+2 %), les volumes resteraient un record.
Principalement affecté par la faiblesse des prix mondiaux à l’exportation du soja et du blé, l’indice IGC Grains and Oilseeds Index (GOI) a récemment atteint un plus bas de trois mois.
Portée par de meilleurs rendements (+5 %) et une augmentation des surfaces (+1 %), la récolte totale de céréales 2025/26 battra tous les records existants, avec une hausse de 6 % en glissement annuel. Outre des récoltes exceptionnelles de maïs et de blé, les cultures d’orge et de sorgho devraient également atteindre des sommets pluriannuels. La croissance de la consommation de 3 % est plus rapide que la normale, portée par une hausse attendue de l’alimentation animale.
Après trois baisses successives, les stocks pourraient augmenter de 8 %, soit potentiellement le rythme d’expansion le plus rapide en neuf ans. Des hausses comparativement marquées sont prévues chez la plupart des grands exportateurs, avec des reports cumulatifs placés à 40 % de plus en glissement annuel, à 181 Mt. Grâce à des flux plus importants de blé et de maïs, le commerce est prévu à 446 Mt (+5 %), soit un niveau supérieur à la moyenne.
À 427 Mt, la production mondiale de soja est estimée juste en dessous du pic de l’année précédente et nettement au-dessus de la norme récente, y compris une production brésilienne potentiellement record. Grâce à une utilisation accrue dans les segments de l’alimentation animale, humaine et industrielle, l’utilisation mondiale devrait augmenter de 3 % en glissement annuel pour atteindre un nouveau sommet, y compris des hausses chez les trois principaux exportateurs et en Chine. Bien que les stocks mondiaux devraient se resserrer, ils devraient rester historiquement confortables, mais les réserves des principaux exportateurs restent bien en deçà des sommets passés. Le commerce devrait atteindre un nouveau sommet (+1 %).
La production mondiale de riz en 2025/26 devrait rester globalement stable en glissement annuel, avec une augmentation de 1 % de la production totale chez les principaux exportateurs. Avec une demande alimentaire portée par la croissance démographique, l’utilisation totale devrait atteindre un nouveau sommet, tandis que les stocks devraient encore augmenter, principalement grâce à l’accumulation en Inde. Soutenu par une demande soutenue des principaux acheteurs en Afrique, le commerce en 2026 devrait augmenter de 2 % en glissement annuel.
Avec des disponibilités accrues grâce à une récolte mondiale abondante, due à d’importantes récoltes dans les principaux pays exportateurs, la consommation mondiale de lentilles devrait augmenter fortement en 2025/26, de 15 % en glissement annuel; l’Asie devrait jouer un rôle clé dans cette tendance haussière, où la croissance démographique, une prise de conscience accrue de la santé et une demande plus forte pour les produits dérivés soutiendront cette progression. En lien avec des expéditions potentiellement plus importantes vers l’Asie du Sud et du Proche-Orient, le commerce en 2026 est estimé à 4,9 Mt (+14 %).
Résumé du marché
Dans un contexte de forte offre mondiale globale, le GOI de l’IGC a reculé de 4 %, les pertes sur les valeurs FOB du blé et du soja ayant dépassé les gains nets sur le riz, l’orge et le maïs.
Le sous-indice blé du GOI de l’IGC a diminué de 2 % au cours des huit dernières semaines. Bien qu’il y ait eu des évolutions contrastées selon les principales origines, les prix à l’exportation sont restés globalement stables grâce à des disponibilités mondiales abondantes.
La vigueur précédente ayant été en grande partie annulée ces dernières semaines, principalement en réaction à une révision à la hausse de l’estimation de la récolte américaine, le sous-indice du maïs du GOI de l’IGC n’était que légèrement supérieur à celui de novembre.
Le sous-indice riz du GOI de l’IGC a augmenté de 5 % depuis le rapport de novembre, principalement en raison des perturbations des récoltes liées aux inondations en Thaïlande et de la hausse des prix locaux du Pakistan.
En incluant d’importantes baisses dans les origines de l’hémisphère sud, mais avec des valeurs américaines également en baisse en raison de fondamentaux globalement baissiers, le sous-indice soja du GOI de l’IGC a chuté de 9 % net.
