Les principaux laboratoires de contrôle qualité du monde entier utilisent les instruments DA 9000 NIR de Bastak Instruments, qui fonctionnent selon le principe de la transformée en proche infrarouge (NIR) et notamment avec la technologie NIR, dans toutes les étapes du processus, de l’approvisionnement en matières premières au contrôle du produit fini.

L’analyse spectroscopique repose sur la mesure et l’interprétation du rayonnement électromagnétique absorbé ou émis lors de la rotation, de la vibration et des variations des niveaux d’énergie dues à l’excitation des électrons dans les atomes, les molécules ou les ions de l’échantillon. La spectroscopie infrarouge est aujourd’hui l’une des techniques d’analyse spectroscopique le plus couramment utilisées dans l’analyse alimentaire.