Erkaya Instruments continue de fournir une technologie de pointe pour le secteur de la minoterie. L'entreprise vient de lancer son SD-Analyzer, l'une des rares entreprises du secteur à proposer ce service innovant.
Le SD-Analyzer d'Erkaya est idéal pour analyser les dommages causés par les amidons dans la farine. L'appareil fournit des résultats simples, rapides et fiables avec des échantillons aussi petits que 1g et fournit des résultats en moins de 10 minutes. La solution fonctionne par absorption d'iode dans une suspension de farine diluée. Plus il y a de dommages de l'amidon, plus l'iode est absorbé rapidement.
L'endommagement de l'amidon est un outil utile pour vérifier les conditions des cylindres, ajuster l'absorption d'eau et l'adhérence de la pâte ainsi que pour optimiser le volume, la couleur et la durée de conservation du produit final. Erkaya fabrique fièrement des produits de haute qualité tels que des laveurs de gluten, des chiffres en baisse, des moulins de laboratoire, des échantillonneurs de grains et plus encore.
