par Karel Thurman, directeur commercial de la nutrition animale, BENEO, Allemagne
Au début d eleur vie, les porcelets sont confrontés à de nombreux stress sociaux, environnementaux et alimentaires qui peuvent avoir un impact sur leurs performances de croissance et augmenter le risque de troubles digestifs. Il est donc essentiel de trouver des porcelets à ce stade important de leur vie. Les producteurs d'aliments pour animaux sont également confrontés à des préoccupations croissantes concernant l'impact environnemental des matières premières, à une surveillance accrue de la part des autorités, aux pressions actuelles et futures sur les prix, ainsi qu'à des problèmes de logistique et d'approvisionnement. Cela stimule la demande de sources de nutriments alternatives, telles que les alternatives végétales produites localement, qui peuvent offrir à la fois un bon profil nutritionnel et des propriétés techniques améliorées. Karel Thurman, directeur commercial de la nutrition animale chez BENEO, explique ici comment les producteurs d'aliments pour animaux peuvent utiliser des ingrédients dérivés de la féverole et du riz – séparément ou combinés – pour favoriser la santé et la croissance des porcelets, contribuant ainsi à améliorer la rentabilité des exploitations.
Le sevrage des porcelets et la transition alimentaire ont un impact sur les performances à long terme
L'augmentation de la taille moyenne des portées a entraîné une réduction du poids des porcelets à la naissance, avec une proportion croissante de petits porcelets (moins d'un kilo à la naissance) dans les grandes portées. Les effets à long terme d'un faible poids de naissance des porcelets sont une morbidité et une mortalité plus élevées, ainsi que des taux de croissance plus faibles. Le poids au sevrage est également un facteur important de la croissance, de la morbidité et de la mortalité après le sevrage. Notamment lorsque les éleveurs pratiquent un sevrage "précoce" pour obtenir un retour plus rapide à l'œstrus et améliorer la fertilité de la truie, le poids des porcelets peut être influencé négativement. Le défi est donc de savoir comment obtenir les meilleures performances pour la truie et ses porcelets en cas de sevrage précoce.
Comme tout jeune animal, le porcelet est sensible aux troubles digestifs. En effet, leur appareil digestif et leur système immunitaire ne sont pas pleinement fonctionnels et le microbiote intestinal n'est pas encore bien établi. Si l'on ajoute à cela le stress environnemental et le contact avec des organismes pathogènes, il n'est pas étonnant que le passage du lait de la truie à une préparation solide avant le démarrage puisse déclencher une série de problèmes digestifs, ayant un impact sur la santé des porcelets et sur les performances à long terme (par exemple, le délai d'abattage). Selon le professeur Jana Seifert de l'université de Hohenheim, le système immunitaire des porcelets n'est pas complet avant l'âge de six semaines. À ce stade, il est possible de soutenir la croissance et la santé digestive des porcelets en leur donnant une alimentation à base de riz.
Les ingrédients à base de riz favorisent la digestibilité
Par rapport au blé, au maïs, au tapioca et à la pomme de terre, le riz a des granules d'amidon de très petite taille (2-8 μm) et présente un goût neutre qui est appétent pour les porcelets. La structure granulaire unique de sa fraction d'amidon permet à la farine de riz d'être un ingrédient hautement digestible, ce qui la rend particulièrement intéressante pour une utilisation dans les aliments destinés aux animaux sensibles ou jeunes tels que les porcelets. Alors que la plupart des ingrédients céréaliers sont transformés ou cuits pour gélatiniser l'amidon et améliorer leur digestibilité, la farine de riz peut être incluse crue ou cuite, car elle est très digeste dans les deux cas.
Dans un essai de digestibilité, le maïs cuit a été remplacé par du riz cru ou cuit dans l'alimentation de porcelets sevrés. Les résultats ont montré une nette amélioration de la consommation quotidienne moyenne d'aliments et de la digestibilité totale apparente du tractus pour les porcelets consommant les régimes à base de riz. Outre l'amélioration de la digestibilité, la recherche a également montré que le remplacement du maïs par du riz dans l'alimentation des porcelets améliorait de manière significative
la croissance quotidienne moyenne et le rapport croissance/ alimentation. Outre son amidon, la farine de riz contient également un certain pourcentage de protéines, qui constituent une source facilement digestible de protéines d'origine végétale présentant un profil d'acides aminés bien équilibré. La farine de riz a une faible teneur en cendres et en fibres (maximum 1 % chacune). Ce point est important, car une teneur en cendres trop élevée dans les aliments pour animaux peut en dégrader la qualité et entraîner des troubles intestinaux.
Ingrédients à base de fèves de Faba – alternatives d'origine locale avec des références en matière de développement durable
La farine riche en amidon de féverole, nouvellement introduite dans le portefeuille de produits de BENEO, offre aux producteurs d'aliments pour le bétail une bonne source d'amidon et d'énergie. Il contient également une quantité résiduelle importante de protéines d'environ 20 % et est idéal pour de nombreuses applications, y compris les régimes de sevrage des porcelets. L'ingrédient figure également dans le registre des matières premières pour aliments des animaux de l'UE. Des essais d'utilisation de la féverole dans les aliments pour porcelets ont montré que cet ingrédient n'avait pas d'effets négatifs sur les performances de production et constituait une solution viable pour l'alimentation des porcelets. De plus, les ingrédients de BENEO sont produits à partir de variétés de féveroles pauvres en facteurs antinutritionnels (tanins, vicine et convicine, par exemple) et sont garantis sans OGM.
La gamme de féveroles de BENEO comprend également le concentré de protéines de féveroles, qui est une source concentrée de protéines végétales constituant une bonne alternative aux protéines animales et de soja, par exemple. Elle présente une excellente solubilité par rapport à d'autres protéines végétales et un bon profil d'acides aminés, qui complète le profil des céréales, et peut donc également être mélangée à des protéines de riz, par exemple. Le concentré protéique de féverole est répertorié dans le catalogue des matières premières pour aliments des animaux de l'UE (sous l'entrée 3.7.5 : "Protéine de haricot").
Compte tenu de l'attention accrue portée à la durabilité des ingrédients utilisés dans l'alimentation animale, les féveroles contribuent également à réduire les émissions de gaz à effet de serre au niveau de l'exploitation. Les féveroles peuvent capter l'azote de l'air pour le fournir à elles-mêmes et aux plantes suivantes, ce qui réduit les besoins en engrais. En outre, BENEO s'efforce de s'approvisionner en féveroles au niveau Gold de la Farm Sustainability Assessment (FSA) auprès d'agriculteurs allemands et le processus de production des ingrédients, réalisé localement en Allemagne, a été choisi pour sa faible consommation d'énergie et d'eau par rapport à d'autres processus.
Conclusion
À une époque où les antibiotiques sont interdits dans l'alimentation animale et où les producteurs d'aliments pour animaux sont à la recherche de nutriments alternatifs d'origine locale, le choix d'une sélection appropriée d'ingrédients fonctionnels de haute qualité est encore plus important pour garantir un processus de sevrage en douceur et de meilleures performances animales. Bien que les ingrédients à base de féverole et de riz ne fassent pas partie depuis longtemps du champ d'application de la formulation des porcelets, grâce à une meilleure compréhension, les formulateurs d'aliments pour animaux du monde entier voient de plus en plus l'intérêt d'incorporer ces ingrédients dans l'alimentation des jeunes porcelets.
A propos de l'entreprise
BENEO-Animal Nutrition offre une large gamme d'ingrédients naturels présentant des avantages nutritionnels. La gamme de produits comprend des protéines végétales, des hydrates de carbone digestibles, des fibres prébiotiques de racine de chicorée et des ingrédients de spécialité à base de riz. BENEO-Animal Nutrition étend l'expertise unique de BENEO dans le domaine de l'alimentation humaine au monde de l'alimentation des animaux de compagnie, du bétail et de l'aquaculture.
BENEO, une division du groupe Südzucker, emploie plus de 1000 personnes et possède des unités de production en Belgique, au Chili, en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas.
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Milling and Grain – Mai 2023
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