par Sabine Masching, chef de produit, dsm-firmenich Animal Health and Nutrition, Autriche
Que sont les liants ?
Les liants de mycotoxines sont des additifs alimentaires utilisés pour réduire l’absorption des mycotoxines nocives dans l’intestin des animaux destinés à l’alimentation en les liant et en empêchant leur absorption dans la circulation sanguine et leur distribution ultérieure vers des organes cibles tels que le foie, les reins ou les tissus immunitaires.
Les liants se divisent en trois grands groupes :
- Les liants inorganiques : tels que les bentonites et les zéolithes.
- Organiques : tels que les composants de la paroi cellulaire de la levure comme les MOS (mannan-oligosaccharides) et les β-glucanes.
- Matériaux activés : tels que le charbon.
Si certains offrent une bonne capacité de liaison, beaucoup sont non spécifiques, ce qui signifie qu’ils peuvent également se lier à des nutriments précieux.
Liant non spécifique : une fausse économie
Dans la production de protéines animales, le profit est réalisé en contrôlant les coûts de production. L’un des coûts de production les plus importants, voire le plus important, est celui de l’alimentation animale. Il est compréhensible que les producteurs se tournent vers des liants de mycotoxines à faible coût pour compléter leur programme nutritionnel coûteux. Mais le choix de liants non spécifiques, souvent sélectionnés pour leur faible coût, peut avoir des conséquences imprévues et coûteuses.
Non seulement ces matériaux lient les mycotoxines, mais ils peuvent également adsorber des nutriments essentiels tels que les acides aminés, les vitamines et les oligo-éléments. Ce phénomène nuit aux performances des animaux et à l’efficacité nutritionnelle, réduisant ainsi la valeur réelle des rations alimentaires.
Lorsque les acides aminés, les vitamines et les oligo-éléments sont adsorbés par des liants non spécifiques dans le tractus gastro-intestinal, ils ne sont plus biodisponibles pour l’animal. Cela entraîne une diminution de l’efficacité alimentaire, une immunité compromise, un ralentissement de la croissance et des performances de production sous-optimales. Au fil du temps, cela se traduit par des pertes économiques tangibles, allant de l’augmentation des frais vétérinaires à la baisse des indices de conversion alimentaire et du poids commercial.
Cette perte de nutriments est souvent cachée et peut se manifester par le fait que les producteurs n’atteignent pas leurs objectifs de production alors qu’ils “font tout correctement”. Les formulations alimentaires peuvent sembler répondre aux spécifications nutritionnelles sur le papier, mais si une partie des nutriments est affectée par des liants non spécifiés et rendue indisponible, la valeur réelle fournie est diminuée. Cet effet peut être particulièrement néfaste dans les systèmes à haut rendement où la densité nutritionnelle est soigneusement calculée.
Mauvaise performance des liants
Ce problème est bien illustré par les données issues d’évaluations approfondies des liants menées par dsm-firmenich, notamment un projet qui a testé plus de 300 substances, dont des argiles minérales, des argiles organiques, des charbons et des dérivés de levure. Ces matériaux ont été évalués pour leur capacité de liaison dans différentes conditions pour l’AfB1.
Données d’adsorption de l’AfB1 selon le même protocole de test standardisé. Une fois encore, les liants inorganiques ont donné des résultats très variés, et tous les produits n’ont pas atteint une capacité de liaison suffisante. Cette variabilité souligne l’importance de la spécificité et de la cohérence des performances des liants. Un produit dont les performances sont même légèrement inférieures à la norme peut permettre à des mycotoxines résiduelles de passer dans le tractus gastro-intestinal et d’avoir des effets négatifs sur la santé et la productivité des animaux.
Lier uniquement les substances nocives
La gamme de produits Mycofix® est conçue selon le principe de l’adsorption sélective. Elle cible les mycotoxines nocives telles que l’AfB1 tout en laissant intacts les nutriments bénéfiques. Ce résultat est obtenu grâce à une combinaison del iants minéraux à spécificité connue et d’additifs exclusifs qui améliorent la détoxification tout en évitant toute interférence avec l’absorption des nutriments.
Contrairement à de nombreux liants à base de bentonite, Secure a démontré une interaction minimale avec les antimicrobiens oraux et les coccidiostatiques. Des tests réalisés dans des conditions gastro-intestinales simulées ont montré que ce produit n’adsorbe pas de manière significative les substances actives vétérinaires telles que l’enrofloxacine ou les bactériocines. De plus, Mycofix® fonctionne bien en dessous des niveaux maximaux autorisés par l’UE (Union européenne) pour la bentonite dans les aliments pour animaux (20kg/t), avec des taux d’inclusion typiques allant de 0,5 à 3 kg/t.
Pour démontrer cette capacité, Mycofix® Secure a été soumis à des tests contrôlés visant à évaluer les interactions potentielles avec les nutriments. Réalisée dans un laboratoire externe accrédité, l’étude a évalué les concentrations d’acides aminés et de vitamines dans des aliments avec et sans ajout de 0,2 % du produit.
Les résultats ont été concluants : aucune différence significative n’a été observée entre les aliments témoins et les aliments enrichis, ce qui indique que Mycofix® n’adsorbe pas les acides aminés ou les vitamines aux niveaux d’inclusion pratiques.
Et maintenant ?
La précision est importante : une liaison non spécifique entraîne une perte de nutriments et des coûts cachés. Mycofix® est une solution éprouvée pour le contrôle ciblé des mycotoxines sans coût nutritionnel supplémentaire. En effet, en matière de gestion des risques liés aux mycotoxines, la solution la moins chère sur la facture peut s’avérer la plus coûteuse dans la pratique.
