Le producteur d’insectes lituanien Divaks a choisi le groupe technologique suisse Bühler pour construire sa première usine de vers de farine jaunes à l’échelle industrielle. L’usine dont la mise en service est prévue en 2025, produira jusqu’à 15 000 tonnes de produits durables dérivés d’insectes par an. Bühler sera responsable de la planification et de l’exécution de l’usine ainsi que de la fourniture de solution pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
Après la mise en place de son installation pilote en mai 2022, Divaks a franchi une étape importante vers sa première usine de vers de farine jaunes à l’échelle industrielle. Le site de Divaks, situé dans la zone économique franche de Marijampolé en Lituanie, s’étend sur une superficie de 10 000 mètres carrés. Encouragée par les opportunités de ce marché, l’entreprise prévoit de doubler sa production dans la nouvelle usine d’ici 2030.
Technologie de pointe
Divaks a choisi Bühler comme fournisseur de technologie pour l’installation. Bühler sera responsable de toute la technologie des procédés, ce qui comprendra la préparation des matières premières pour fournir des aliments sûrs, appétissants et nourrissants aux larves, ainsi qu’un système de croissance des larves entièrement automatisé avec un contrôle climatique sophistiqué. En outre, Bühler fournira la ligne de transformation pour transformer les larves récoltées en protéines d’insectes texturées (TIP), en concentrés de protéines d’insectes (IPC) et en autres ingrédients alimentaires spécialisés.
Le PDG et cofondateur de Divaks, Kęstutit Lipnickas, a déclaré : “Il s’agit d’un grand pas en avant pour Divaks, alors que nous nous efforçons de nous établir en tant que leaders mondiaux dans le domaine des ingrédients dérivés d’insectes de haute qualité pour l’alimentation humaine. Bühler nous fournira la technologie de pointe dont nous avons besoin, ce qui nous permettra de nous concentrer sur les activités les plus importantes : le développement du marché et la création de produits durables qui excellent en termes de qualité nutritionnelles et fonctionnelles.”
Andreas Baumann, responsable du segment de marché Insect Technology chez Bühler, ajoute : “Nous sommes ravis d’avoir été choisi pour fournir une solution complète pour le site de production de vers de farine jaunes de Divaks. Cela renforce l’engagement de Bühler en faveur d’objectifs ambitieux qui contribueront à atténuer le changement climatique et à construire un système alimentaire plus durable.”
Protéines durables
La recherche montre qu’il existe un besoin croissant de sources de protéines durables pour répondre à la demande d’un population mondiale en expansion. Le marché des protéines alternatives a connu une croissance importante ces dernières années et, bien qu’il ait été jusqu’à présent dominé par le secteur des protéines végétales, les insectes offrent de nombreux avantages.
Les vers de farine jaunes – qui ont été reconnus comme sûrs pour la consommation humaine par la Commission européenne – fournissent une source complète de protéines avec tous les acides aminés essentiels, les vitamines et les minéraux. Dans le même temps, l’élevage commercial d’insectes est considéré comme ayant une faible empreinte environnementale, nécessitant un minimum de ressources en eau, en énergie et en terres. Il soutient également les systèmes alimentaires circulaires, la bioconversion des insectes permettant potentiellement de recycler en toute sécurité environ un tiers des déchets alimentaires annuels de l’UE.
Kęstutis Lipnickas a ajouté : “Les insectes comestibles ont un rôle clé à jouer dans la transition vers un système alimentaire résilient et durable. Notre nouvelle installation aidera les marques alimentaires à exploiter ce secteur à croissance rapide et à fort potentiel avec des ingrédients protéiques de haute qualité pour les produits alimentaires haut de gamme.
Divaks, qui a été fondée en 2020, approche maintenant des dernières étapes de son tour de financement de série A. Elle a déjà atteint une part substantielle de son objectif de 67 millions d’euros, mais reste ouverte à de nouveaux investisseurs.
