Depuis 1949, l'industrie alimentaire en Chine a connu quatre étapes de transition. Au cours de la première, le marché a connu une pénurie de produits et le pays a connu la faim. A la suite de la réforme de la politique agricole et du développement technologique, le pays a commencé à produire suffisamment, et sa population était satisfaite de l'approvisionnement en produits alimentaires.

La période du nouveau millénaire, en 2015, est considérée comme une étape de la sélection des aliments – les consommateurs étant en mesure de choisir un aliment correspondant au goût souhaité parmi une grande variété de produits. L'année 2015 a été marquée par le lancement d'aliments fonctionnels.

Statistiques actuelles

Pour les adultes nés dans la première phase, en particulier la génération née dans les années 1960 et 1970, la satiété est un bonheur, car ils se souviennent du manque de nourriture. Cela entraîne une surconsommation d'énergie/de graisse entraînant une augmentation spectaculaire de l'incidence des maladies liées au mode de vie dans ce groupe d'âge. Selon les données de 2015 du China Food Daily et du Guang Hua Best, il y aurait 270 millions de personnes souffrant d'hypertension, 92 millions souffrant de diabète, plus de 100 millions souffrant d'hyperlipidémie et 70 millions de personnes obèses en Chine.

L'amélioration du mode de vie et la surabondance de nourriture provoquent une augmentation continue du nombre de maladies chroniques en raison d'une nutrition excessive. En outre, le stress dû à la pollution, au travail et à la vie sociale est également considéré comme l'une des principales causes de l'augmentation du nombre de maladies liées au mode de vie. En comptant les malades potentiels, plus de 70% de la population a besoin d'une amélioration de leur mode de vie et de leur santé.

La maladie liée au mode de vie concerne à la fois le développement national et la croissance économique. Une étude estime que les pertes économiques dues à la diminution de la production causée par les maladies s'élèveraient à 550 milliards de dollars américains entre 2005 et 2015. Des changements radicaux dans le mode de vie et l'environnement des populations, causés par l'industrialisation, l'urbanisation et le vieillissement démographique du pays, ont entraîné une augmentation continue du nombre de patients atteints de maladies. On dit que moins de 3% des travailleurs dans les grandes villes chinoises sont réellement en bonne santé.

Sur Baidu, il y a 123 449 recherches sur internet pour 'régime' et 25 628 pour  'amélioration du sommeil', par jour. Par contre, il n'y a que 640 recherches sur les 'aliments sains' et 151 sur 'produits fonctionnels santé'. Les statistiques publiées par la Commission nationale de la santé en Chine montrent que 6,8% de la population s'intéresse à la santé ou est soucieuse de sa santé. 

Cela indique que la population chinoise a commencée à être plus soucieuse de sa santé et cherche toujours une solution pour se maintenir en bonne santé. La Commission nationale de la santé chinoise prédit que ce nombre atteindra 20% d'ici 2020.

En outre, le Bureau général du Conseil d'Etat de la République populaire de Chine a publié le 22 janvier 2017, le 'Plan à moyen et long terme de la Chine pour la prévention et le traitement des maladies chroniques (2017-2025)'. Ce plan visera à une réduction de 10% du nombre de maladies chroniques, actuellement situé à 260 millions, d'ici 2020, en appliquant des mesures préventives efficaces. Le gouvernement est bien conscient du problème et a commencé à prendre d'importantes mesures pour pallier cela.

Marché des aliments fonctionnels en Chine

En général, l'augmentation du nombre de personnes soucieuses de leur santé est étroitement liée à l'économie, au bien-être et au mode de vie des consommateurs. L'industrie des produits de santé est considérée comme l'une des industries se développant le plus rapidement.

Souvent, la production brute de l'industrie dépasse les 15% dans les pays avancés, contrairement à la Chine (5%), ce qui illustre les possibilités d'expansion de la Chine. En outre, les produits de santé non médicamenteux sont encore à leur stade de développement précoce en Chine, dont le marché devrait atteindre près de 100 milliards de dollars d'ici 2020, devenant ainsi un nouveau moteur de l'économie du pays.

Il est largement reconnu que lorsque le PIB/habitant dépasse 3000 dollars et continue de croître, la demande du marché en produits alimentaires passe de la quantité à la qualité, suivie de la sécurité et finalement de la santé. En Chine, le PIB/habitant a dépassé ce chiffre en 2008 (données de la Banque mondiale) et continue de croître à un rythme soutenu.

Dans le même temps, le revenu disponible de la Chine a augmenté de plus de 200% depuis 2015. Cette augmentation du revenu, en plus du vieillissement de la population, est également une indication d'une future augmentation du marché des produits liés à la santé. En particulier le marché des aliments fonctionnels devrait doubler d'ici 2020.

Le rôle de Satake dans l'industrie chinoise des aliments fonctionnels

Toutes ces circonstances indiquent que le marché chinois des produits alimentaires se développera bientôt, et sera davantage axé sur les aspects fonctionnels. Une fois que cela se produira, la technologie de traitement du grain de Satake, qui a fait ses preuves, sera prête à contribuer à ce marché.

Le traitement du riz GABA est une technologie unique, déjà bien utilisée sur le marché chinois. Ce traitement utilise le mécanisme naturel du grain de riz pour multiplier par dix la quantité de GABA (acide gamma-amino-butyrique), un processus également connu pour ses nombreux avantages pour la santé. La stratégie de Satake sur le marché comprend deux aspects.

Le premier consiste à coopérer avec l'administration chinoise et ses instituts de recherche afin de développer une variété d'aliments fonctionnels et d'ingrédients, non seulement à base de riz, mais également d'autres céréales. Les ingrédients fonctionnels peuvent être transformés en produits alimentaires (nouilles, boissons snacks, riz) adaptés à la culture alimentaire chinoise et aux préférences des consommateurs.

L'autre consiste à développer un réseau d'informations avec le gouvernement, les producteurs et les consommateurs afin de diffuser les connaissances scientifiques et les avantages pour la santé des produits d'alimentation fonctionnels.

Dans notre prochain article, la technologie de Satake GABA et son mécanisme seront illustrés plus en détail.