par David Teran, responsable technico-commercial, Lallemand Animal Nutrition
En observant de nombreux éleveurs confrontés à des conditions variables cette saison, j’ai constaté une tendance inquiétante à la contamination croissante des sols dans l’ensilage. Il ne s’agit pas seulement d’aliments sales : cela impacte sérieusement vos résultats financiers en réduisant la qualité, en compromettant le bien-être animal et en diminuant les performances.
L’excès de terre dans l’ensilage introduit des bactéries nocives, notamment les Clostridia, qui prospèrent dans des environnements sans oxygène. Ces bactéries peuvent nuire à la qualité de l’ensilage, en augmentant le pH par la consommation d’acide lactique et en produisant de l’acide butryique, ce qui donne à l’ensilage une odeur rance. La valeur alimentaire de l’ensilage est également réduite car les Clostridia dégradentles protéines, ce qui entraîne la production d’amines biogènes comme l’histamine, la putrescine et la cadavérine. Ces composés peuvent avoir de graves conséquences sur la santé et la production animales. Un ensilage qui non seulement a une odeur et un aspect peu appétissants, mais dissuade aussi les vaches de consommer leur ration complète, réduisant ainsi considérablement leur production.
La contamination du sol dans l’ensilage entraîne plusieurs problèmes critiques :
- Prolifération des clotridies : ces bactéries introduites dans le sol décomposent les protéines précieuses, produisant des substances qui rendent l’ensilage immangeable pour le bétail.
- Valeur nutritionnelle réduite : la dégradation des protéines diminue les nutriments essentiels et peut entraîner la production d’amines biogènes, compromettant ainsi les performances et la santé des animaux.
- Dégradation accrue : la contamination accélère la dégradation, augmentant les risques de moisissures et de micro-organismes nocifs.
- Impact économique : la mauvaise qualité de l’ensilage qui en résulte augmente les coûts d’alimentation par vache, car des compléments alimentaires supplémentaires sont nécessaires pour compenser les pertes de nutriments.
Les exploitations agricoles qui ont réussi à relever ce défi ont utilisé les inoculants MAGNIVA pour contrôler la fermentation et minimiser la détérioration. Les gammes MAGNIVA favorisent la croissance des bactéries lactiques pendant la fermentation, en abaissant rapidement le pH pour empêcher la prolifération de bactéries nocives telles que les clostridies dans l’ensilage.
Si nous ne pouvons pas contrôler la météo, nous pouvons tout à fait gérer le processus de fermentation. Pour vos coupes ultérieures, je recommande vivement l’utilisation d’additifs afin de préserver la qualité de l’ensilage et la santé des animaux. Certes, les additifs représentent un coût supplémentaire, mais ils sont bien plus économiques que la gestion des déchets et des contaminations, qui augmentent le coût de l’alimentation par vache.
Au-delà des inoculants, voici quelques techniques pratiques pour réduire l’ensilage clostridien :
- Ajustez votre tête de coupe en fonction des conditions du sol; placez-la plus haut lorsque le sol est meuble.
- Prolongez les temps de flétrissement pour les ensilages plus secs, réduisant ainsi la prolifération des clostridies.
- Assurez-vous que votre silo est soigneusement nettoyé avant de stocker l’ensilage frais.
En appliquant ces stratégies simples, vous préserverez la qualité de l’ensilage, protégerez la santé de votre troupeau et optimiserez ses performances.
