Un cours pratique d’une semaine sur la transformation des snacks en coopération avec SNAC International sera présenté du 8 au 12 avril 2024 à l’Université A&M du Texas par le personnel, les représentants de l’industrie et les consultants.

Le programme couvrira la création d’installations de restauration rapide, les principes de fonctionnement des trois principaux types d’extrudeuses, l’équipement de soutien, les chips de maïs frites, les snacks frits et cuits à l’aide d’une extrudeuse à friction, les snacks extrudés à une ou deux vis, les snacks à haute teneur en protéines et à grains entiers, les chips de céréales, les friteuses et les fours, l’emballage et l’assurance de la qualité.

Les principaux objectifs du programme comprennent la formation du personnel de production aux principes et caractéristiques des extrudeuses et des systèmes de soutien (séchage, enrobage, emballage) pour une sélection et un fonctionnement efficaces, l’examen des pratiques actuelles pour la préparation de chips de maïs frits, de chips de tortilla de maïs, de demi-produits, de snacks à haute teneur en protéines et d’autres snacks extrudés, la familiarisation des participants avec les aspects pratiques de la technologie de la transformation des aliments à grignoter.

Les participants qui auront suivi la formation recevront un certificat et pourront bénéficier de 30 heures de développement professionnel (PDH).

Les frais d’inscription à la formation courte comprennent un petit déjeuner léger, le déjeuner et des rafraîchissements pendant les pauses, un manuel de lecture de la formation courte et des certificats de réussite. Les frais d’inscription ne sont pas remboursables, mais des remplaçants peuvent être envoyés par la même entreprise. Le nombre de places étant limité, les candidatures sont acceptées dans l’ordre d’arrivée.

Depuis 1876, Texas A&M Engineering a décerné plus de 116 000 diplômes à des personnes talentueuses qui ont contribué à changer le monde. TEES EDGE est le point d’accès de Texas A&M à la formation continue en ingénierie et à l’innovation pour les professionnels.