Au cours des dix dernières années, la production d'aliments composés en Pologne a plus que doublé, pour atteindre plus de 11 millions de tonnes par an, évolution soutenue par une demande accrue d'aliments pour animaux. La Pologne étant devenue le premier pays producteur de volaille de l'Union Européenne, la sécurité des aliments pour animaux est devenue une priorité.
Nous discutons ici avec Magdalena Zgiep-Porzucek (PZZ Walcz), Tomasz Wertelecki (ETOS) et Johan den Hartog (GMP+ International) des progrès de la Pologne en la matière.
Johan den Hartog, directeur général de GMP+ International est récemment rentré chez lui encouragé après un voyage en Pologne. GMP+ International, propriétaire du plus grand système d'assurance de la sécurité des aliments pour animaux au monde, avait organisé de nombreux séminaires dans ce pays au cours des années passées. Mais cette fois-ci, c'était différent.
'Lors de ce voyage, il m'a paru clair que la Pologne avait vraiment franchi le cap : la sécurité des aliments pour animaux devenait une priorité', a écrit den Hartog sur son blog, sur le site internet de GMP+ International.
Se concentrer sur la sécurité alimentaire
'Ce n'est pas que des chiffres', souligne den Hartog dans son bureau situé au siège de GMP+ International à Rijswijk, aux Pays-Bas. 'Je connaissais la croissance de la Pologne dans le secteur de l'alimentation. Je savais que le nombre de certificats BPF+ Assurance de la sécurité des aliments pour animaux (FSA) avait explosé ces dernières années. Ce qui m'a vraiment impressionné en Pologne, c'est le dévouement des personnes que nous avons rencontré.'
'Il y a 10 ans, nous pouvions à peine trouver un public en Pologne pour nos séminaires. Maintenant, les gens conduisent pendant des heures pour nous rencontrer et entendre parler de notre plan. J'ai constaté une véritable adhésion à l'assurance de la sécurité des aliments pour animaux.
En 2019, plus de 2700 entreprises polonaises étaient certifiées GMP+ FSA, soit 10 fois plus que par rapport à 2009. En raison de cette hausse, près de 80% du secteur de la nutrition animale en Pologne sont maintenant certifiés.
Prendre les devants
Qu'est-ce qui a changé ces dix dernières années ? Pour commencer, de plus en plus de clients d'Europe de l'Est ont commencé à demander aux sociétés de transport polonaises d'obtenir la certification GMP+ FSA. Ces dernières années, le marché agroalimentaire national (volaille et produits laitiers en particulier) a également demandé de plus en plus à leurs fournisseurs d'aliments de se certifier GMP+ FSA.
'Les entreprises étrangères n'ont plus à faire de demandes, ce sont les entreprises polonaises elles-mêmes qui le font', explique den Hartog.
PZZ Walcz, qui compte environ 230 employés, en fait partie. C'est une entreprise de production d'aliments pour animaux basée à Pila, dans le nord-ouest de la Pologne, et est certifiée GMP+ FSA depuis 2016.
'De nombreuses entreprises polonaises sont intéressées par la certification GMP+, en raison de sa notoriété', déclare Magdalena Zgiep-Porzucek de PZZ Walcz. 'Les exigences, concernant les producteurs et les fournisseurs de matières premières pour aliments pour animaux et d'additifs pour l'alimentation animale, jouent également un rôle important', ajoute-t-elle.
Normes élevées
Parallèlement au reste du secteur polonais de l'alimentation animale, la demande pour les produits de PZZ Walcz a augmenté rapidement. Pour suivre le rythme, les propriétaires et dirigeants ont décidé de construire une nouvelle usine de production d'aliments pour animaux, la plus grande de Pologne et la seule disposant d'une tour équipée d'une chaîne de production d'extrusion d'une capacité de 6 tonnes par heure.
'Elle atteindra certainement 18 tonnes par heure dans les prochaines années', explique Zgiep-Porzucek.
La production annuelle totale prévue de PZZ Walcz sera d'environ 320 000 tonnes d'aliments pour animaux, de 25 000 tonnes de prémélanges et de 25 000 tonnes de produits extrudés.
Afin de sécuriser la production et de maintenir un niveau élevé de qualité du produit, il est nécessaire de maintenir un niveau de contrôle élevé à chaque étape du processus de production. Cela a été renforcé par la mise en oeuvre du système de gestion de la sécurité des aliments pour animaux GMP+ FSA.
'Le système GMP+ nous permet de maintenir des normes de production élevées', déclare Zgiep Porzucek. 'Chez PZZ Walcz, nous sommes conscients que la sécurité des aliments pour animaux est, en définitive, la sécurité des aliments pour les consommateurs.
Qualité et responsabilité
ETOS de Poznan est une autre entreprise polonaise qui s'emploie activement à améliorer systématiquement ses processus de production et de distribution en termes de qualité, de sécurité et d'efficacité. ETOS est certifié GMP+ FSA depuis 2014.
Demandez 'pourquoi' à Tomaz Werteleci d'ETOS et il vous donnera une longue liste de raisons. Pour en nommer quelques-unes : qualité et responsabilité, attentes des clients, meilleures ventes et alliance de GMP+ International avec plusieurs autres systèmes de certification réputés.
Actif sur le marché des aliments pour animaux depuis 2003, ETOS est un acteur bien connu dans la production, le co-conditionnement et la distribution des aliments pour animaux. ETOS est également un spécialiste en matière d'additifs et de mélanges pour l'alimentation animale, ce qui leur a permis de gagner du terrain sur les marchés nationaux et étrangers, comme la Biélorussie, la Russie, l'Ukraine, la Hongrie et l'Espagne.
Un programme pratique
Wertelecki est 'très fier' du certificat GMP+ FSA de la société.
'C'est un régime très pratique et transparent', dit-il. 'Il permet le développement des entreprises et vous donne une excellente position sur le marché international de la nutrition animale. J'apprécie également le transfert de connaissances promu par GMP+ International. De nombreuses informations sont disponibles sur le site internet, des documents en ligne ainsi que des séminaires. Cela a grandement facilité la mise en oeuvre du système GMP+ FSA pour ETOS.'
En 2014, ETOS a passé l'audit avec succès et obtenu la certification GMP+ FSA. Depuis lors, l'assurance de la sécurité des aliments pour animaux est une priorité pour la société.
'Chaque employé d'ETOS assume très consciencieusement ses responsabilités en matière de qualité et de sécurité.
Fournisseurs
Les affaires de l'entreprise se sont également améliorées.
'Nous avons réalisé des progrès rapides ces dernières années. L'assurance qualité et sécurité au sein de la société a augmenté grâce au système de GMP+. Et, puisque nous sommes certifiés, nous achetons et vendons uniquement à d'autres fournisseurs et clients certifiés – et qui sont donc dignes de confiance.'
Wertelecki et Zgiep-Porzucek s'attendent tous deux à une nouvelle croissance de la certification GMP+ dans leur pays. 'Plus les producteurs d'aliments pour animaux en Pologne sont certifiés, plus les autres entreprises sont obligées de rejoindre les rangs. Je ne peux que me féliciter de ce développement', déclare Wertelecki.
Zgiep-Porzucek confirme. 'Je pense que dans un avenir proche, presque tous les fournisseurs de matières premières pour aliments pour animaux et d'additifs pour la nutrition animale en Pologne seront certifiés GMP+ FSA. Ce serait formidable, car cela nous rapprocherait de notre objectif commun d'alimentation saine et sans danger.'
Le développement continue
Outre l'assurance de la sécurité des aliments pour animaux, il existe également une demande accrue d'aliments pour animaux ne contenant pas d'OGM. Par conséquent, GMP+ International – en collaboration avec un expert polonais – a développé la norme d'alimentation contrôlée GMP+ MI105 OGM, qui résiste aux attaques VLOG.
Johan den Hartog déclare : 'Il fait partie du système d'assurance de responsabilité de GMP+ Feed et est facile à combiner avec la certification GMP+ FSA'.
La norme GMP+ OGM a été publiée en 2018. M. den Hartog s'attend à ce que la participation des fabricants d'aliments pour animaux polonais augmente rapidement en 2019.
