Le mois dernier, j’ai demandé à nos lecteurs de soumettre à leur représentant local une requête pour que la population de Gaza soit autorisée, avec de l’aide, à reconstruire et relancer leur(s) moulin(s) à farine.
C’est exactement ce que j’ai fait. J’ai sollicité deux membres du gouvernement britannique afin qu’ils transmettent dans leurs communications le message que la farine est essentielle à la vie humaine et que les moulins locaux ont la capacité de soutenir une population et de minimiser le risque de famine à moindre coût et avec peu d’efforts.
Cependant, mon appel auprès des deux députés est resté sans réponse.
Que faudra-t-il pour relancer la production de farine dans cette région où la population est au bord de la famine ?
Notre industrie meunière a longtemps soutenu la vie humaine prise dans les tourments et la guerre, et elle continue de le faire et je suis certain qu’elle est prête à relever le défi ici.
Une bouée de sauvetage stratégique en temps de crise
Une recherche rapide sur internet montre qu’en 1775 déjà, plus de 300 émeutes à travers la France ont déclenché les “Guerres de la farine”. À cette époque, les trois quarts de l’alimentation étaient composés de farine et même de petites augmentations de prix pouvaient entraîner la famine. C’était une époque où l’on croyait en une “économie morale”. Les émeutiers saisissaient souvent les cargaisons de farine et de céréales, payant ce qu’ils considéraient comme un “prix juste”, ce qui a conduit à soutenir le concept de l’accès à la nourriture comme un droit.
En 1921-1922, l’aide contr ela famine en Russie menée par Herbert Hoover des États-Unis a permis à l’American Relief Administration de nourrir 10,5 millions de personnes chaque jour à partir de 21 000 cuisines où la farine et la semoule de maïs étaient au cœur des efforts pour surmonter une famine qui a tué au total environ cinq millions de personnes.
Lors de la Première Guerre mondiale, l’industrie meunière de Minneapolis est devenue une partie essentielle de l’effort de guerre allié et a produit plus de 20 % de la production totale des États-Unis, ce qui a conduit au lancement du “Miller’s Belgium Relief Movement” qui a expédié plus de 283 000 sacs de farine vers l’Europe et, en seulement deux ans jusqu’en 1919, les États-Unis ont exporté 6,2 millions de tonnes vers l’Europe.
Durant la Seconde Guerre mondiale, la Grande-Bretagne a introduit le “National Loaf”, un pain plus grossier et plus nutritif, pour faire durer la farine et garantir la disponibilité du pain tout au long de la guerre malgré les blocus.
Il ya aussi les Nations Unies qui ont livré 25 millions de tonnes de nourriture, dont la farine, à l’Europe dévastée apr la guerre après 1945, et le Plan Marshall qui a suivi en 1948 avec des milliards de dollars d’aide, y compris de la farine et du blé. Même en Asie, les États-Unis ont lancé un programme de nutrition infantile au Japon en 1947 qui a permis à sept millions d’enfants de bénéficier de repas scolaires à base de farine.
Et plus récemment, la pandémie de Covid-19 a apporté son propre effort humanitaire impliquant la farine sous la forme de “Flour for Humanity”, une initiative mise en place par l’Organisation islamique pour la sécurité alimentaire afin de contrer le risque de famine causé par la maladie.
Le Kazakhstan a fourni de la farine à l’Afghanistan, au Tadjikistan et au Kirghizistan, “Flour for Humanity” a également fourni de la farine à la Somalie, au Yémen, à la Sierra Leone, au Mozambique, au Liban, où la farine reste un pilier de l’alimentation.
Des meuniers qui apportentn leur propre contribution
Nous avons des meuniers qui ont fait de même pour leurs populations locales à travers le monde et au fil du temps. Notre industrie, avec le soutien de nos gouvernements, a toujours relevé le défi d’éviter la famine partout où cela était possible et a joué un rôle déterminant dans le sauvetage de millions de vies et la prévention de la famine à ses propres frais depuis plus de 250 ans.
Nous devons poursuivre cet engagement de longue date en tant qu’industrie qui soutient les populations qui nous ont soutenus et maintenus au fil du temps, et qui se retrouvent aujourd’hui dans le besoin. Aucun endroit n’est plus méritant que la population de Gaza en cette période de besoin. Alors, faisons à nouveau entendre nos voix auprès de ceux qui représentent nos gouvernements et demandons que la production de farine soit rétablie immédiatement à Gaza.
Dans ce numéro
Notre article principal dans la section Meunerie (page 50) explique les avantages à tirer des technologies de tri optique modernes et à la pointe, et nous montre comment ces machines peuvent trier les céréales sans gluten. Les auteurs, Alberto Zaccaria de Cimbria et Alexander Bachur de Rascher Mühle, nous expliquent le processus exigeant qui permet d’obtenir les céréales nécessaires à la fabrication de leurs produits sans gluten.
Pendant ce temps, dans la section Alimentation animale (page 70), nous mettons en avant les “Défis de dosage dans les usines d’aliments pour animaux” : leur complexité, leur inefficacité et leur automatisation. Rédigé pour nous par Richard Biessen, consultant principal, et Martijn van Eijk, responsable des ventes chez KSE, ils affirment : “Le processus de dosage est très influent et essentiel pour le succès global de la production.” Cela nous invite à découvrir ce qui est si important.
Nous proposons une gamme de contenus de qualité sur le stockage de céréales ainsi que notre rubrique bimensuelle sur les matières premières par John Buckley en fin de numéro. Il y a beaucoup à tirer dans cette édition, alors prenez votre temps. Lire des magazines est un vrai plaisir dans les environnements sous pression d’aujourd’hui, où l’on nous encourage à ne lire que les titres et à ignorer les détails !
Un départ triste
Nous avons le regret d’annoncer le décès d’Urs Bühler, propriétaire et directeur général du groupe Bühler, survenu le 1er août 2025 à l’âge de 82 ans. Il occupait. e poste depuis 1970 et a joué un rôle clé dans la structuration de l’entreprise.
Nous annonçons son décès dans ce numéro de Milling and Grain.
