LanzaTech, une entreprise américaine de biotechnologie spécialisée dans la technologie du recyclage du carbone, se lance dans la production de protéines nutritionnelles à partir de CO2 comme produit primaire.
La production de leur “LanzaTech Nutritional Protein” (LNP) utilisera un nouveau microbe dans son processus exclusif de fermentation gazeuse. Cette protéine “riche en nutriments” et “compétitive en termes de coûts” n’utiliserait qu’une fraction des terres et des ressources en eau utilisées par la plupart des sources de protéines.
Le centre des technologies de l’aquaculture a testé avec succès la protéine alternative pour l’alimentation des poissons, tandis que LanzaTech est en train d’achever les essais pour l’alimentation animale et les aliments pour animaux de compagnie. Ils s’efforcent également d’être certifiés sûrs (“GRAS”) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour une utilisation dans l’alimentation humaine.
Le produit LNP possède des propriétés comparables à celles des protéines de pois et de lactosérum, avec une teneur en protéines de 85 %, 20 acides aminés, aucune allergénicité, tout en étant haute- ment digestible et de couleur neutre et inodore.
Lors d’une présentation de l’entreprise concernant sa “source durable de protéines à partir du CO2” en octobre 2024, LanzaTech a déclaré qu’elle disposait de six usines commerciales en activité, que quatre autres projets devraient atteindre le FID et entrer en phase de construction au cours des 12 prochains mois, et qu’elle avait recyclé à ce jour plus de 495 000 tonnes métriques de CO2.
Avec près de deux décennies d’expérience dans le bioraffinage de matières premières riches en carbone pour produire de l’éthanol comme produit principal et des protéines comme corrodait sur plusieurs sites commerciaux, LanzaTech évalue actuellement des sites potentiels, en collaboration avec plusieurs partenaires, pour les premières installations pré-commerciales, dont l’entrée en service est prévue pour 2026.
“En s’appuyant sur l’expertise de notre procédé de fermentation de gaz de base, LNP représente une expansion naturelle de nos activités”, a déclaré le Dr Jennifer Holmgren, PDG de LanzaTech.
“En associant une nouvelle souche de production microbienne à notre technologie de bioréacteur existante et à nos années d’ex- périence, nous avons mis au point une méthode de production de masse de protéines à partir deCO2. Pendant deux ans, nous avons exploité une installation pilote pour préparer la commercialisa- tion et, ce faisant, nous nous sommes associés à des marques de premier plan et à des organismes d’essais alimentaires pour une analyse rigoureuse et le prototypage d’applications nutritionnelles. Nous sommes maintenant passés à la phase de conception tech- nique d’une installation de 0,5 à 1,5 tonne par jour, qui devrait être opérationnelle en 2026, et nous avons élaboré une feuille de route pour une production à l’échelle commerciale en 2028”, déclare le Dr Holmgren.
