Combiner éducation et innovation
Bühler a inauguré une nouvelle Académie de Meunerie ultramoderne – un centre de formation de 1800 mètres carrés destiné aux meuniers de l’industrie agroalimentaire et de l’alimentation animale – au cœur de son siège social en Suisse. Conçu pour répondre aux besoins évolutifs du secteur, ce centre allie des décennies d’expertise aux technologies de pointe et à des méthodes d’enseignement modernes. L’accès direct aux centres de recherche et de formation permet aux participants d’acquérir une connaissance pratique unique des secteurs clés du secteur.
L’industrie meunière joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire mondiale, mais elle traverse également une période de changements et de défis majeurs. Outre des normes de sécurité alimentaire toujours plus strictes et des exigences d’efficacité et de durabilité, les meuniers sont confrontés à des pressions croissantes liées au changement climatique, à la diminution de la main-d’œuvre qualifiée et à la volatilité de la chaîne d’approvisionnement. Dans ce contexte, la technologie et les solutions numériques s’imposent comme des outils puissants pour accroître le rendement, la rentabilité et la résilience. Cependant, exploiter pleinement le potentiel de ces avancées repose sur une main-d’œuvre bien formée. C’est pourquoi les programmes de formation avancée et pratique destinés aux meuniers sont plus importants que jamais.
“Avec l’ouverture de notre nouvelle Académie de Meunerie ultramoderne, nous formons la prochaine génération de professionnels de la meunerie en leur offrant une formation avancée, une expérience pratique et un accès aux dernières technologies”, déclare Stefan Birrer, responsable du secteur Solutions de meunerie du groupe Bühler. “Nos clients peuvent ainsi répondre aux exigences changeantes de l’industrie et favoriser l’amélioration continue dans les secteurs de l’alimentation humaine et animale.”
L’Académie de meunerie est le lieu où les professionnels du secteur peuvent approfondir leurs connaissances, élargir leur réseau et stimuler l’innovation pour une chaîne de valeur alimentaire plus efficace et durable. Ce centre offre aux participants un accès direct au Centre d’innovation céréalière de Bühler, à de nombreux centres de recherche et de formation, ainsi qu’au campus d’innovation CUBIC. Les participants acquièrent une expérience pratique dans tous les aspects du processus de meunerie, de la réception des matières premières au conditionnement final.
Répondre à la demande croissante de formation
Conçue spécialement avec une forte orientation pédagogique, l’Académie de Meunerie a été conçue pour optimiser les résultats d’apprentissage. “La construction de l’académie nous a permis de concevoir et de mettre en œuvre chaque élément de manière optimale pour les programmes de formation de nos clients. Nous avons également profité de l’occasion pour créer de nombreuses autres possibilités d’apprentissage interactif directement sur les machines”, explique Dario Grossmann, directeur de l’Académie de Meunerie. “Les participants nous disent qu’avec cette académie, nous avons atteint un niveau de qualité inédit. Nous constatons un intérêt croissant de nos clients pour la formation et sommes plus que prêts à répondre à cette demande croissante en continuant à offrir la meilleure formation aux meuniers à l’avenir.”
Avec trois salles de classe modernes, divers espaces de travail en groupe pour l’auto-apprentissage et le travail en groupe, et une arène située directement dans le parc de machines, le centre offre une variété d’environnements pédagogiques. Un espace café convivial favorise le réseautage entre les participants des différentes formations et encourage l’échange de connaissances. Des formations pratiques et concrètes sont dispensées sur des machines de minoterie récentes et des modèles plus anciens, garantissant aux participants une formation adaptée aux équipements utilisés dans leurs usines.
L’Académie de Meunerie intègre également des outils d’apprentissage numériques avancés et dispose de deux laboratoires : l’un pour la formation analytique, l’autre pour la formation et l’expérimentation en électronique. Elle comprend un moulin-école entièrement automatisé, capable de traiter 24 tonnes par jour, permettant une formation à l’échelle industrielle. Elle abrite également l’École de technologie de l’alimentation animale (SFT), ce qui accroît considérablement les ressources pour les professionnels de la minoterie alimentaire et animale.
L’Académie de Meunerie, en collaboration avec l’École de technologie de l’alimentation animale propose plus de 100 formations par an à plus de 750 stagiaires, en sept langues. Les cours sont structurés de manière modulaire et adaptés aux besoins des opérateurs de machines, des chefs de meuneries, des directeurs d’usine, mais comprennent également des formations pour les cadres, le personnel de laboratoire et les ingénieurs de maintenance électrique et mécanique. De plus, des formations personnalisées sont dispensées à Uzwil ou directement sur les sites des clients dans le monde entier par le personnel de l’Académie de Meunerie de Bühler.
Approuvé par les clients
Les premiers participants ont apprécié la conception et l’approche de l’Académie : “L’infrastructure et le concept sont exceptionnels. L’ambiance chaleureuse permet une immersion totale dans le monde de la meunerie pendant la formation. Les formateurs sont hautement qualifiés et les supports de formation sont également extrêmement bien préparés. La proximité de tous les centres de recherche et de formation permet également d’approfondir la compréhension de la diversité des activités de l’entreprise et de ses nombreux processus interconnectés”, déclare Oliver Efrain Romero Lucero, responsable de l’amélioration continue.
