Un filet de sécurité stratégique
par Ben Beattie, directeur, Forbeats, Royaume-Uni
Les secteurs critiques de la fabrication et de la transformation des aliments pour humains et animaux sont confrontés à des défis sans précédent. Nous examinerons ici comment les transformateurs à façon peuvent aider à faire face à la volatilité et à garantir la livraison ininterrompue de produits de haute qualité sur le marché.
L’industrie meunière est l’un des secteurs les plus productifs du Royaume-Uni, avec un chiffre d’affaires de 2 milliards de livres sterling et une valeur ajoutée de 700 millions de livres sterling. Elle soutient 9000 emplois directs et indirects et génère 270 millions de livres sterling de recettes fiscales par an.
Ces dernières années, ce secteur précieux et les industries connexes ont été confrontés à plusieurs défis et perturbations. Les complications liées au Brexit, les effets persistants de la pandémie, la guerre en Ukraine et l’instabilité des routes maritimes en mer Rouge ont créé une tempête parfaite de défis logistiques, réglementaires et financiers pour l’industrie. La combinaison de ces problèmes nationaux et internationaux signifie que les fabricants et les transformateurs de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux sont confrontés à des défis en matière d’approvisionnement, de production et de commerce, facteurs qui ont un impact négatif sur ce secteur vital.
Défis pour le secteur
Les événements géopolitiques, tels que le conflit entre la Russie et l’Ukraine et les restrictions de transport maritime en mer Rouge, ont considérablement retardé l’acheminement des céréales et des ingrédients essentiels. Parallèlement, les divergences réglementaires post-Brexit, notamment le règlement REACH (enregistrement, évlauation, autorisation et restriction des substances chimiques) au Royaume-Uni, les contrôles aux frontières et la documentation relative au pays d’origine, ont accru la complexité et les coûts pour les importateurs et les exportateurs.
En outre, certains fabricants et transformateurs de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux sont soumis à des droits de douane nouveaux ou fluctuants, ce qui réduit leur compétitivité et complique les accords d’approvisionnement à long terme. Un nombre croissant d’entreprises britanniques sont également confrontées à des difficultés d’approvisionnement en matières premières et en composants essentiels. Plusieurs raisons expliquent cette situation, allant de la réduction de la capacité de transport routier, qui a entraîné des retards dans le transport national et international de marchandises, à l’augmentation des coûts du carburant et du fret et à l’irrégularité des délais de livraison.
Ces contraintes augmentent non seulement les coûts opérationnels, mais entraînent également des retards de production et des pénuries de stocks, menaçant ainsi la continuité des activités. De plus, les fabricants et transformateurs de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux, soumis à la pression de devoir adapter ou élargir leurs gammes de produits se trouvent souvent limités par leurs capacités internes ou par des infrastructures obsolètes.
Parallèlement, le renforcement des normes de sécurité et de réglementation, notamment en matière de sécurité alimentaire, du contrôle de la contamination et de traçabilité, nécessite des investissements importants et des connaissances spécialisées pour garantir la conformité. Les entreprises qui traitent des ingrédients sensibles ou allergènes doivent respecter des normes strictes en matière de ségrégation, de traçabilité des lots et d’assurance qualité, un niveau de sophistication opérationnelle qui devient de plus en plus difficile à gérer en interne.
S’adapter à la dynamique du marché
Pour les fabricants de produits alimentaires et d’aliments pour animaux qui cherchent à surmonter les retards, les pénuries et les goulets d’étranglement, travailler avec un transformateur à façon expérimenté est un moyen efficace de garantir une chaîne d’approvisionnement fluide et d’honorer les commandes et les livraisons dans les délais et avec la meilleure qualité possible. La flexibilité des transformateurs à façon permet à ces entreprises de s’adapter rapidement à l’évolution de la demande du marché, qu’elle soit due à des événements géopolitiques, à des perturbations liées au climat ou à des changements dans les préférences des consommateurs. Cette agilité permet d’ajuster rapidement les calendriers de production, de réduire les temps d’arrêt et de répondre efficacement aux besoins du marché.
Comme les transformateurs à façon fournissent une capacité à la demande, ils permettent aux fabricants et aux transformateurs d’augmenter ou de modifier leur production sans investissement majeur. Qu’il s’agisse de répondre à une indisponibilité soudaine d’ingrédients, d’honorer de nouveaux contrats ou de compenser la fermeture d’une usine, les transformateurs à façon permettent aux entreprises de maintenir leur élan sans surexploiter leurs ressources internes.
De plus, leurs installations sont souvent équipées des dernières technologies, ce qui leur permet de répondre à des besoins de transformation spécialisés, tels que le broyage et le concassage, garantissant que les produits sont conformes aux exigences en matière de taille des particules grâce à l’utilisation de broyeurs classificateurs, le tamisage pour éliminer les particules trop grosses et les contaminants, le mélange sur mesure, etc.
Approvisionnement fiable et accès aux ingrédients
Un avantage souvent négligé des transformateurs à façon est leur vaste réseau de partenaires. De nombreux transformateurs entretiennent des relations solides avec leurs partenaires, ce qui leur donne accès à des stocks excédentaires, à d’autres sources d’ingrédients et à des partenaires logistiques préqualifiés. Les transformateurs à façon peuvent ainsi résoudre les problèmes de pénurie et de retard en s’approvisionnant auprès de leurs partenaires en cas de surplus. Grâce à une base de données actualisée sur les surplus et à des plans d’urgence prévoyants, ils sont en mesure d’atténuer les perturbations et de maintenir une production fluide, ce qui permet d’éviter des temps d’arrêt coûteux et des contrats manqués.
En outre, un réseau de partenaires bien établi donne accès à toute une gamme d’autres services, ce qui permet aux transformateurs à façon d’offrir des solutions complètes, authentiques et sur mesure. Outre la fabrication sous contrat complète, les services supplémentaires peuvent inclure l’emballage et le reconditionnement sur mesure, l’étiquetage, l’entreposage, la logistique, les formalités administratives, les services d’importation et d’exportation et la traçabilité des lots. Tous ces services étant disponibles auprès d’un seul fournisseur, vous bénéficiez d’une solution d’externalisation complète, efficace et rentable.
Conformité réglementaire et traçabilité
Face au renforcement des contrôles réglementaires, notamment en matière de sécurité alimentaire et de durabilité, les transformateurs à façon peuvent aider les fabricants et les transformateurs de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux à se conformer à la réglementation en mettant en œuvre des protocoles d’assurance qualité rigoureux et en tenant des registres détaillés, ce qui facilite la traçabilité et le respect des réglementations.
Les prestataires expérimentés sont certifiés ISO 9001 (Organisation internationale de normalisation) et répondent aux normes industrielles strictes en matière d’hygiène, de traçabilité, de contrôle des allergènes et de sécurité alimentaire, telles que la certification BRC (British Retail Consortium). De plus, ils disposeront des installations et des équipements spécialisés nécessaires pour manipuler et transformer les produits alimentaires et les aliments pour animaux dans des conditions appropriées, afin de garantir leur salubrité pour la consommation humaine ou animale.
Outre les garanties de sécurité, la mise en place des politiques, procédures, équipements et compétences nécessaires permet aux transformateurs à façon de surmonter les goulets d’étranglement opérationnels. Grâce à un équipement complet et à une préparation optimale, la production peut être rapidement augmentée, ce qui permet aux fabricants de réaliser des économies d’échelle sans compromettre la qualité.
Soutien stratégique
Les défis auxquels sont confrontés le secteur de la minoterie et des céréales, et en particulier les fabricants et transformateurs de produits alimentaires et d’aliments pour animaux, sont importants et permanents. Des frictions commerciales et des goulets d’étranglement logistiques aux obstacles réglementaires et à la fragilité de la chaîne d’approvisionnement, ces perturbations sont en train de remodeler le fonctionnement des entreprises.
Les transformateurs à façon ont prouvé qu’ils n’étaient pas seulement des installations de débordement, mais aussi des partenaires stratégiques capables d’offrir des solutions qui renforcent la résilience de la chaîne d’approvisionnement, garantissent la conformité réglementaire, optimisent les opérations et facilitent l’adaptabilité face aux perturbations mondiales et nationales.
