La technologie de triage est un élément indispensable du contrôle de la qualité dans l'industrie alimentaire. Diverses technologies sont utilisées pour éliminer les matières étrangères des matières premières et les empêcher de pénétrer dans le produit fini.
Parmi elles, la technologie des rayons X est l'une des dernières technologies d'inspection des aliments, et ses caractéristiques en font l'un des dispositifs les plus importants pour l'inspection des produits après conditionnement.
Les rayons X sont un type d'onde électromagnétique comme la lumière visible, mais ils ne peuvent pas être vus par l'œil humain en raison de leur courte longueur d'onde et de leur haute énergie, ils peuvent traverser les atomes et les électrons qui composent la matière. Cet effet est appelé transmission et est largement utilisé dans les photographies aux rayons X dans les établissements médicaux et dans l'inspection des bagages dans les aéroports.
L'importance de la transmission est déterminée par la densité et l'épaisseur de l'objet irradié. Dans le cadre de l'inspection des produits après leur emballage mentionnée ci-dessus, cette fonction est utilisée pour détecter et éliminer les substances étrangères présentes dans l'emballage, de manière non destructive, afin de préserver la qualité du produit à expédier sur le marché.
Enlever les corps étrangers et les substances
Le principe de la détection de corps étrangers par rayons X est le suivant : Les rayons X émis par le générateur de rayons X (1) traversent l'objet tout en l'atténuant, et sont convertis en signaux électriques par la caméra (2). Lorsqu'un objet passe entre (1) et (2), les rayons X qui atteignent la caméra sont atténués en raison de l'épaisseur et de la densité de l'objet, et les caractéristiques de l'objet sont visualisées.
Dans cette image capturée, les parties atténuées apparaissent sombres et les parties non atténuées apparaissent claires. Par exemple, dans le cas d'un produit céréalier emballé, un corps étranger dense tel qu'un métal apparaîtra sombre dans l'image en raison de la grande atténuation au niveau de l'objet.
En revanche, si le corps étranger est de taille et de densité proches de celles du produit, comme les résines, il est difficile de les détecter, à moins que l'épaisseur du produit emballé ne soit régulière, et nécessite un traitement d'image plus avancé pour détecter ces légères différences.
Bien que les machines de tri soient largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour éliminer ces substances étrangères, il existe d'autres types de produits défectueux, tels que les défauts externes et internes des produits agricoles et des produits alimentaires manufacturés, et l'on s'en remet souvent à l'inspection visuelle manuelle pour les trier.
Dans le cas des amandes, il existe des défauts appelés doubles, des amandes partiellement déformées en raison du développement de deux amandes dans une même coque, et des défauts appelés dommages causés par les insectes, qui présentent des cavités internes causées par les insectes et qui passent facilement inaperçus même lors d'une inspection visuelle manuelle.
Par rapport aux amandes normales, les amandes défectueuses présentant des défauts externes ou internes ont une grande variété de tailles, de positions et de formes, et il est difficile de les détecter toutes, même avec les technologies de traitement d'images telles que la binarisation et la reconnaissance de formes qui ont été utilisées dans les machines de tri optique conventionnelles.
La technologie la plus récente et la plus avancée
Beltuza Spectra, modèle CSX600BW, est la dernière trieuse optique de Satake qui combine sa technologie la plus récente et la plus avancée en matière de rayons X et de traitement d'images. Outre l'inspection des différences d'apparence des produits en termes de couleur et de forme à l'aide de caméras à longueur d'onde visible, et de composition à l'aide de plusieurs caméras infrarouges, la Beltuza Spectra est équipée d'un système d'inspection par rayons X qui analyse les objets à l'aide d'un algorithme de tri breveté et de l'IA (intelligence artificielle).
Le trieur optique trie avec précision une large gamme de produits défectueux jusqu'alors impossibles à trier. En plus de détecter les corps étrangers présentant des différences de densité par rapport au produit comme d'autres trieuses à rayons X telles que les détecteurs de métaux, la Beltuza Spectra détecte également les défauts physiques difficiles à distinguer en raison de la posture de l'objet lorsqu'il traverse la zone de capture d'image, et les défauts internes tels que les dommages causés par les insectes.
L'intelligence artificielle du Beltuza Spectra exploite pleinement les données d'apprentissage provenant d'une image prise par le système de caméra à rayons X de la machine à partir d'un objet contenant un produit défectueux à détecter.
Une combinaison complexe d'informations
Pour ce faire, il utilise une combinaison complexe d'informations obtenues à partir de l'image, telles que sa forme et sa position, ainsi que la différence de densité et d'épaisseur qui peut être distinguée par les rayons X, et il détermine automatiquement la meilleure combinaison entre elles pour détecter avec précision les produits défectueux. Il s'agit d'un système de traitement d'images entièrement nouveau qui permet de détecter les produits défectueux.
En utilisant une combinaison des dernières technologies en matière de traitement d'images à longueurs d'onde multiples, Beltuza Spectra est désormais en mesure d'effectuer une variété d'inspections, qu'il s'agisse d'inspections externes, internes ou de types de matériaux, dans une seule machine. La détection des différences de couleur à l'aide de la Smart Sensitivity de Satake, qui a déjà été mise en œuvre ; la détection des dommages internes avec la combinaison des rayons X et de l'IA, la détection des caractéristiques complexes de couleur et de composition à l'aide de la Mix Sensitivity brevetée, qui combine les informations visibles et le proche infrarouge ; et la détection des caractéristiques de contour à l'aide de la Shape Detection.
La sécurité est également une caractéristique essentielle de Beltuza Spectra. Les rayons X utilisés dans ce système de tri sont maintenus à un niveau d'énergie minimal afin de ne pas affecter les caractéristiques et la qualité des produits. En outre, diverses mesures de sécurité ont été prises pour garantir que le système peut être utilisé en toute sécurité sur une ligne de traitement des produits.
En combinant le meilleur des technologies de détection de l'intérieur, de l'extérieur et du type de matériau, Beltuza Spectra atteint le plus haut niveau de précision de tri en tant que trieur polyvalent avec une large gamme d'autres applications potentielles telles que les aliments emballés, les noix en coque, etc. sans compromettre ni la qualité ni la quantité du produit final.
