La science, la mission et l'opportunité par Dana Francksen, responsable marketing, Mühlenchemie GmbH & Co KG, Allemagne Le travail d'un meunier consiste à fournir une farine...

par Vera Ferreri, directrice du musée, Musée FlourWorld, Allemagne Puerto Cabello au Venezuela. Les machines de remplissage vibrent et s'entrechoquent dans l'usine de production Molinos...

Élargir les possibilités pour des applications végétales à texture carnée par Antje Dittrich, responsable du groupe Végétal, GoodMills Innovation, Allemagne À mesure que les marchés des...

par Ishan Gupta, Responsable de l’unité d’affaires Boulangerie, Novonesis Food & Beverage, Danemark Pour les meuniers et les boulangers, le changement climatique, les perturbations géopolitiques...

Impact sur la rhéologie de la pâte et la structure finale du pain par Esra Acar et Eda Nur Özcan, ingénieures agroalimentaires, Bastak, Turquie Le blé...

Des innovations pour un monde meilleur par Dr Ian Roberts, directeur technique, Bühler Group, Suisse Ce qui suit est une version abrégée de la présentation principale...

Pionnier de l'avoine biologique de l'Allemagne au monde entier par Darren Parris, Président du groupe, Milling and Grain, Royaume-Uni Après un court vol vers Hanovre et...

Le blé européen peut-il devenir plus durable d'ici 2030 ? par Chahat Awasthi, collaboratrice de Milling and Grain, Inde La Sustainable Wheat Initiative Europe (SWIE) a...

Regarder vers l'avenir en se tournant vers le passé : le point de vue d'un journaliste par Roger Gilbert, éditeur, Milling and Grain, Royaume-Uni L'éditeur de...

Éliminer les problèmes de qualité par Rabia Tiryaki, ingénieur alimentaire, Bastak Instruments, Turquie Les tortillas représentent un secteur important et en pleine croissance dans le monde...